Borsó mastyrka horgászathoz - receptek. Mastyrka kárásznak: előkészítés, receptek Hogyan főzzünk masztirkát borsóból

A horgászat, mint hobbi rendkívül népszerű. De ez nem csak abból áll, hogy horgászbottal ülünk egy tó közelében – a csalik, horgok, felszerelések stb. elkészítése sokkal több időt vesz igénybe.

Az alábbiakban az egyik csaliról lesz szó - vagy inkább a mastyrkáról.

Mi az a mastyrka

A Mastyrka egy növényi eredetű csali, amelyet búzalisztből, borsóból vagy burgonyából készítenek. A főzés során gyakran használnak különféle adalékanyagokat - mézet, cukrot, olajokat, ételfestéket stb.

Elég gyakran használják, mivel az ilyen csali szinte a legjobb bármilyen típusú nem ragadozó hal számára.

Olyan képviselők, mint:

• Kárász.
• Csótány.
• Verhovodka.
• Ponty.

A legjobb a mastyrka használata nyáron - a halak a legaktívabbak, ami azt jelenti, hogy minden csali vonzza őket. Nyári horgászat esetén ételfestékkel csalogathatja a szokatlan színű halakat.

A téli horgászat speciális recepteket igényel, mert a hal nem reagál a borsógolyóra - a tápértéket növelni kell. Ez utóbbi különféle adalékanyagokon keresztül történik. Ezek közül a vitaminok is használhatók.

Az ilyen csalit nagyon könnyű elkészíteni, mivel az egész eljárás több lépésben történik.

A fő összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• Borsó.
• Búzadara.
• Víz.

Kiegészítők is szükségesek:

• Finomítatlan napraforgóolaj.
• Tojás.
• Cukor.
• Élelmiszer-színezékek.

Az adalékanyagokkal rendkívül óvatosan kell bánni, mert bár így meglehetősen könnyű halat csalogatni, túlzásba is lehet vinni.

Csak egy alumínium serpenyőre (lehetőleg újra) és egy pépesítőre (fából vagy fémből) van szüksége.

Az általános recept szerinti főzés diagram formájában így néz ki:

1. Az első felkészülési lépés az kiválogatni a borsót. Körülbelül kétszáz grammra lesz szükséged belőle, de mindent elég alaposan át kell rendezned. Jobb, ha nem engedjük, hogy fekete vagy zöldes borsó kerüljön a teljes tömegbe.
2. A kapott „tiszta” borsót alaposan meg kell mosni.
3. Áztassuk be a borsót, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.
4. Víz a serpenyőben végzett összes eljárás után, amelyben a borsót áztatták, elég soknak kell maradnia o - másfél ujjal több, mint egy borsó szintje. Ez utóbbi normál körülmények között az alján fog feküdni.
5. A serpenyőt tűzre kell helyezni– amint a víz felforr, csökkentse az intenzitást, és hagyjon mindent zárt fedél alatt főni.
6. A tűzhelyen lévő tömegnek lágy állapotot kell elérnie– ezt követően kissé fel kell nyitni a fedelet, hogy a víz gyorsabban kiforrjon. A borsó tetején ne legyen víz.
7. A keveréket pépesítővel kell pépesíteni.
8. A keverékhez lisztet adunk– addig kell dagasztani, amíg a masszát a kezünkkel könnyen el nem vesszük, és az Ön számára megfelelő formára formázzuk.
9. A borsó-liszt keverékből golyókat kell formázni., és zománcozott vagy műanyag edénybe helyezzük.
10. Amíg lehűlnek Ügyeljen arra, hogy ne képződjön páralecsapódás a falakon. Ehhez időnként meg kell fordítani a leendő csalit. Ezenkívül az anyagot előre lefektetheti - ez megóvja a nedvesedéstől, ami nem kívánatos.

Az általános recept könnyen "módosítható". Csak főzés közben adjunk hozzá mézet vagy cukrot a liszthez. Ez növeli a mastyrka vonzerejét, növeli tápértékét és kellemes szagokat ad. Használhat növényi olajat is. A legvégén adjuk hozzá, amikor már golyókat formáztunk a teljes masszából. Olajozott kézzel kell „beburkolni” a csalit, majd újra összekeverni és formára formázni.

Van egy másik módja az ilyen mastyrka elkészítésének - a borsó áztatása és forralása helyett lisztbe őrölheti.

Ehhez csak száraz borsót használnak - egy szokásos kávédaráló alkalmas erre a célra. Az arányok itt is változnak - a búzadarát és a borsólisztet azonos mennyiségben öntik. Ezután mindent meg kell tölteni vízzel, és addig kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Ugyanannyi vízre lesz szüksége, mint amennyi a gabonafélék keverékéhez szükséges.

Ezenkívül az őrölt száraz borsó helyett használhat boltban vásárolt borsólisztet - ezt a módszert ritkábban használják, mivel meglehetősen nehéz ilyen lisztet találni a szabad piacon.

Fontos tényező, hogy azonnal meg kell határoznia a jövőbeli labda méretét. Többet is vihetsz magaddal egy horgászatra, de ugyanazt a labdát nem tudod többször használni, oda-vissza vinni.

Vagyis pontosan ki kell számolni, hogy mennyi csalira lesz szüksége egy horgászathoz. Ha nem biztos a számításaiban, készítsen kisebb golyókat, hogy többet is magával vihessen. Akkor kevesebb lesz a hiányzó csali.

Receptek mastyrka elkészítéséhez különböző típusú halakhoz

A kárász masztirka meglehetősen gyakori, mivel ez a fajta hal nagyon válogatós.

1. Az alap a hagyományos összetevők - borsó és búzadara. Tényleg nem kell semmit főzni. A borsót be kell áztatni, és elég alaposan - körülbelül tizenkét órát vesz igénybe minden elvégzése. Ezután húsdarálóban kell őrölni. Ezután hozzá kell adni a búzadarát, amíg a kapott massza kellően kemény lesz. Addig kell keverni, amíg teljesen homogén nem lesz. Ha a mastyrka még mindig túl kemény, használhatunk borsólevest – apránként adjuk hozzá, és folytassuk a keverést. A kívánt konzisztencia elérésekor a folyamat véget ér.
2. A második lehetőség „egzotikusabb”. Szüksége lesz burgonyára, növényi olajra, kenyérre és lisztre. Ez utóbbira egyébként kizárólag kukoricából van szükség. Rozskenyér kell, és durvára kell őrölni. A finomra morzsolt kenyeret összekeverjük a főtt burgonyával (ugyanúgy kell majd pépesre törni, mint a borsót). Ezután adjunk hozzá lisztet, amíg a konzisztencia kellően szilárd lesz. Végül fűszerezzen mindent napraforgóolajjal, azonban a kukoricaolaj is beválik.

A keszeg mastyrka szintén gyakori, mivel ez a hal szereti a növényi táplálékokat - ezért reagál az ilyen csalikra. A recept meglehetősen hagyományos, mivel a borsó és a búzadara mellett csak mézet tartalmaz. Igaz, a főzési folyamat kissé eltér:

• A borsót egy éjszakán át kell áztatni.
• Addig kell főzni, amíg megpuhul, de nem veszíti el a formáját (kb. másfél-két óra elég).
• A borsót szitán passzírozzuk át, hogy az összes héj kívül maradjon - itt megnyomhatja a borsót, hogy áthaladjon a sejteken.
• Adjunk hozzá egy teáskanál mézet (teáskanál), és keverjük össze.
• Ezután csak búzalisztet kell hozzáadnia, amíg a keverék elég kemény lesz.

A Mastyrka kifejezetten pontyra jellemző, mivel ez a faj egyfajta ínyenc a halak között. Elég sok hozzávaló van, és a recept is összetett.

Használva lesz:

• Burgonya.
• Borsó.
• Kukorica/búzadara.
• Ömlesztett sajt/hengerelt zab/makukha.

Az utolsó pont tetszés szerint hozzáadható - talán felhasználhatja azt, ami a hűtőszekrényében van.

• A burgonyát hámozás nélkül kell főzni.
• Törőgéppel simára törjük.
• Adjuk hozzá az előfőzött és pépesített borsót (itt az arány hat rész borsó négy burgonyára vonatkozzon).
• Főzzük a keveréket a többi recept szerint.
• Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
• Öntsük bele vagy adjuk hozzá a többi hozzávalót.
• Keverjük össze a kapott masszát.

A mastyrka elkészítésének és felhasználásának jellemzői az évszaktól függően

A nyári és tavaszi szezonban a mastyrka tökéletes - ez a csali bármilyen horgásztúrán használható. A lényeg itt az, hogy a halak aktívan reagálnak minden felkínált csalira, mivel ebben az időszakban a legaktívabbak.

A téli szezonnak más, sajátos megközelítése van. A helyzet az, hogy minden téli horgászathoz, és különösen a jeges horgászathoz speciális csalira van szükség. A Mastyrka itt is segíthet, de az elkészítése nem lesz olyan egyszerű, mint más évszakokban. Itt fontos megjegyezni, hogy a halak lusták, ezért nem reagálnak túl gyorsan a csalira. Ezért a főzés során hozzá kell adnia valamit, ami megkísérti a jövőbeni fogást.

Ilyen esetekben a halászok olyan termékeket használnak, mint:

• Tojás;
• Növényi olaj;
• Vitaminok (zúzott tabletták).

Mindezek az összetevők nyáron és tavasszal is használhatók, de télen nem nélkülözheti őket. A halakat azonban teljesen át lehet csábítani festékkel - például a piros csali ilyenkor megéri. Bár óvatosnak kell lennie - jobb, ha valami természeteset használsz festékként.

Hogyan ültessünk egy mastyrkát

A csalit többféleképpen állíthatja be. A módszerek attól függően változnak, hogy pontosan kit fogsz el:

• Amikor egy kicsit alábbhagy a harapás, kis kukacot formázhatunk a csaliból, és egy kis horogra tehetjük. Elég jól teljesít kékkopoltyú, sivár és még kis kárász fogásakor is.
• Leggyakrabban a golyókat mastyrkából készítik - elég mélyen kell akasztani. Univerzális, ezért nincsenek speciális tippek vagy ajánlások.
• Kis halaknál a labdát mélyebbre, a legelejére kell helyezni. Így elegendő rudat vagy keszeget foghatsz.
• Hosszúkás csepp - a horog elég mélyre megy. Nagyon sokoldalú, ezért bármikor használható.
• A csípés szintjére hozott fél csepp tökéletesen megmutatja magát.

Hogyan kell tárolni a kész mastyrkát

Valójában az ilyen csalit nem tárolják sokáig - ezért még mindig nem érdemes sokat főzni. Ha megtörténik, hogy túl sok csalit készített el, többféleképpen is eltarthatja azt:

1. Fagyasztó- a legegyszerűbb és legnépszerűbb. Elég, ha a mastyrkát szorosan lezárt zacskókba rakjuk részletekben. Az ilyen csalit nagyon hosszú ideig, szinte korlátlan ideig tárolják. De van egy mínusz is - az aroma nem ugyanaz, ami azt jelenti, hogy a harapás kevesebb lesz.
2. Le tudod fagyasztani a borsópürét?– Erre a célra a zárható műanyag poharak alkalmasak. Ebben nincs semmi bonyolult, de sok problémától megóvja Önt. Horgászat előtt elég lisztet adni, és már mehet is.
3. Szárítás- a csali tartósításának utolsó módja. Ha nincs kéznél fagyasztó, beérheti sütővel, mikrohullámú sütővel vagy akár ablakpárkányral. A lapra sodort masszának meg kell száradnia. Ezt követően aprítsuk lisztbe. Utána üvegekbe tesszük, és szükség szerint vízzel elkeverjük. A hátránya továbbra is ugyanaz - gyenge szag, ami kisebb fogást jelent.

Íme még valami, amit tudnia kell a főzéssel kapcsolatban:

1. Ne használjon állott borsót.
2. Csak tiszta és friss vizet vagy húslevest adjunk a „tésztához”.
3. A keveréket kézzel kell gyúrnia - csak így lehet pontosan érezni a konzisztenciát. Ennek eredményeként a keverék nem tapadhat a kezére.
4. De ha saját kezével használja, ügyeljen a tisztaságukra - különben a maszk „életideje” nagyságrendekkel csökken.
5. A jó minőségű fagyasztás érdekében a megformált masszát először pamutszövetbe csomagolja (a sarkait óvatosan csavarja be), majd élelmiszeripari celofánba.
6. A Mastyrka felolvasztás után folyékonyabbá válhat, ezért vigyen magával lisztet.
7. Ugyanez vonatkozik az első kísérletekre is. A legjobb, ha egy üveg búzadarát viszünk magunkkal, különben nem lesz fogás – dobáskor a csali egyszerűen szétszóródik a levegőben.
8. A méznek, mint adalékanyagnak tisztának és nem erjesztettnek kell lennie.
9. Ne vesztegesse az időt a főzéssel.
10. A sárgarépalé természetes színezékként használható.
11. A por alakú vitaminok, mint például a Revit vagy a Hexavit, jól használhatók kiegészítőként.
12. Ugyanezek a vitaminok színezékekké is válhatnak, ha nincs kéznél élelmiszer.
13. A főzéshez használt friss és jó termékek lehetővé teszik, hogy a mastyrka „éljen” az egész horgászút során.

Mastyrka- Ez egy tésztaszerű csali (tartozék) fehér hal fogásához.

Két szükséges összetevő ehhez a melléklethez:

• borsó (szárított egészben, sárga);
• búzadara.

Különféle ízesítőket is adnak a mastyrkához, de maga a mastyrka meglehetősen aromás illatú, és nagyon népszerű a keszeg, a csótány, az ezüstkeszeg, a kárász, a ponty és más pontyhalak körében.

Recept a mastyrka elkészítéséhez (melléklet)

Hozzávalók:

• 1 csésze borsó;
• 2/3 csésze búzadara.

Főzési folyamat

1. 1 csésze jól megmosott és válogatott borsót öntünk a serpenyőbe (nem lehet sötét vagy zöldborsó).
2. A borsó szintje felett 2 cm-rel vizet öntünk a serpenyőbe, és felkapcsoljuk a tüzet. Ne felejtse el fedővel lefedni a serpenyőt. Amikor felforr, csökkentse a hőt alacsonyra.
3. Körülbelül egy óra múlva a borsó sokkal lágyabb lesz, el kell kezdeni összetörni, de ne zárja le a serpenyő fedelét.
4. A víz el fog forrni, és idővel lyukak jelennek meg a borsótömegben, amelyeken először forrásban lévő víz fröccsen át, majd egyszerűen távozik a levegő. Ebben a pillanatban el kell kezdenie 2/3 csésze búzadara öntését a serpenyőbe (fokozatosan öntse bele, keverve a borsómasszát).
5. A búzadara hozzáadása után alaposan össze kell keverni, és ne vegye le a serpenyőt a tűzről, amíg a tömeg el nem ér egy bizonyos állapotot. A maszk ne legyen folyékony vagy túl száraz, olyan legyen, mint a jól formált gyurma, közepesen rugalmas.
6. Amint a mastyrka tömege elérte a megfelelő állapotot, vegye le a serpenyőt a tűzről. A csali készen áll. De lehet javítani
7. Aromatizálás: adhatunk hozzá reszelt fokhagymát vagy hagymát, kaprot, vaníliát, cukrot, sót, mézet. De légy óvatos a kísérletezés során, bizonyos ízesítők (a fentiekben nem szerepelnek) visszataszító hatást kelthetnek a csaliban.
8. A horog jobb tartása érdekében: vegyen vattát, és szorosan érintse a maszkhoz különböző oldalról - hagyjon benne szálakat. Ezután tépje szét a maszkot, és rakja vissza egy egésszé. Ismételje meg ezt többször, hogy a pamutszemcsék a lehető legegyenletesebben maradjanak (a lényeg, hogy ne hagyjon nagy pamutcsomókat).

Recept etetőanyag készítéséhez mastyrkából

Szükségünk lesz:

• továbbra is ugyanaz a száraz sárgaborsó (lehet egész, lehet őrölni);
• búzadara;
• árpagyöngy;
• köles;
• egyéb gabonafélék (opcionális).

Az elkészítés az első recept szerint történik, azzal a különbséggel, hogy nem kell megvárni, amíg a víz felforr, és a búzadara hozzáadása előtt adjunk hozzá gabonaféléket, és csak ezután a búzadarát. Főzzük a kívánt állagúra.

A csalit a már említett hozzávalókkal ízesíthetjük:

• reszelt fokhagyma vagy hagyma;
• kapor;
• vanília;
• cukor;
• só;

A Mastyrka népszerű a halászok körében, mert a halak nagyon szeretik a borsó illatát. Ez a csali különösen nyáron népszerű, amikor a halak a növényi eredetű táplálékot részesítik előnyben.

A Mastyrka egy olyan tartozék, amely növényi eredetű összetevőkből áll. A felhasznált fő összetevők a borsó, búzadara, liszt, cukor vagy méz, különféle élelmiszer-színezékek és növényi olajok. A Mastyrkát olyan víztározókban történő halfogásra használják, ahol pontyhal, csótány, keszeg vagy kárász található.

A mastyrkával való horgászat során általában úszóbotokat használnak. Ez a fajta fúvóka különösen népszerű a nyári szezonban. Minden tapasztalt halász rendelkezik legalább egy eredeti recepttel a mastyrka elkészítéséhez. Ez nem nehéz, mert akár azonos összetevőkből is, de eltérő arányban szedve, két különböző mastyrka-változatot készíthetünk.

Tartalom

A mastyrka fajtái

A mastyrkának több alapreceptje is létezik, amelyek borsó, burgonya, halva vagy kukoricarudak felhasználásán alapulnak. Ami a borsó mastyrkát illeti, elmondhatjuk, hogy receptje a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb. A ponty szereti a burgonya- és kukoricamastyrkát. Szintén vonzó az édesszájú halak számára a halvafőzet napraforgóolaj vagy földimogyoró hozzáadásával készült változata.

Céljától függően a mastyrka több típusra osztható:

• Csalinak. Ezt a mastyrkát gyakran borsóból készítik, és a legszerényebb lehetőség, még a legtapasztalatlanabb halászok számára is alkalmas, mivel számos különféle hibát és kisebb hibát tesz lehetővé;
• Tavaszra. Itt fontos a vízszint figyelése, aminek alig kell ellepnie a borsót. A rugó ragasztójának elég erősnek kell lennie, és sikeresen kell ellenállnia az eróziónak legalább egy órán keresztül. Éppen ezért a borsót nem szabad túlfőzni, nehogy a borsózagy a végén omlós szerkezetet adjon a csalinak;
• Csalinak. Ez a mastyrka egy horoghoz van rögzítve. Elég gyorsan elkészíthetjük úgy, hogy borsólisztet veszünk, és anélkül, hogy az előzetes elkészítésre időt pazarolnánk, vízben pépesedésig főzzük.

Mastyrka színű

Leggyakrabban négy színt használnak a mastyrka színezésére: sárga, rózsaszín, piros és zöld.. A sárga szín a legnépszerűbb a halászok körében, akik ezt tartják a leginkább fülbemászónak. Hatékonysága azonban nem mindig magas, mert a legjobb, ha nagy halakat horgászunk egy nádasban gazdag tározóban és egy zöld masztirkával. Ez a szín megnyugtatja és kevésbé óvatossá teszi a halat.

A ritka tavirózsákkal és a fenékről húzódó algaszálakkal rendelkező patakokban általában rózsaszínű csalikat használnak, amelyek megörvendeztetik az ilyen körülmények között élő halakat. De mélységben a legmegfelelőbb szín a vörös lesz, amelyet a hal jobban megkülönböztet, mint mások.

Miből készül a mastyrka?

A fő összetevő a borsó, és a végtermék olyan tulajdonságai, mint a viszkozitás és az íz a feldolgozás módjától függenek.

Ha fiatal friss borsóról beszélünk, akkor nem végeznek vele előzetes manipulációt, kivéve, hogy néhányszor átengedik egy húsdarálón az emészthetőség érdekében.

Az öreg borsót vízbe áztatjuk, és körülbelül egy napig vagy egy napig állni hagyjuk, amíg el nem éri a kívánt puhaságot. Főzés előtt a konzervborsót forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy eltávolítsák a konzerv termék sajátos ízét.

Használhat szárított borsót is, amelyet általában pár napig áztatunk, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy kávédarálóval lisztté őröljük. Borsólisztet is lehet vásárolni a piacon.

A második fő összetevő az, a harmadik a víz. A jó minőségű búzadara beszerzéséhez a legfontosabb a búzadara és a víz minőségének és frissességének ellenőrzése. A lehetséges összetevők listája tartalmazza a tojást is, amely jelentősen növeli a termék kalóriatartalmát. Ez nagyon fontos hideg időben történő horgászatnál, amikor a hal elsősorban a legtáplálóbb táplálékot keresi. Ezenkívül a tojássárgája a mastyrkát vonzó sárga színűvé teszi.

A mastyrka összetevői között búzaliszt is található, amely viszkozitást ad a kész keveréknek. Ha nem talál búzadarát, helyettesítse búzaliszttel. A termék szükséges aromája érdekében vaníliás cukrot, mézet és ánizsolajat használnak. A tapasztalt horgászok azt javasolják, hogy ne vigyük túlzásba az illatanyagok használatát, amelyek elfojtják a természetes aromát, sőt elriaszthatják a halakat ahelyett, hogy a horgászhelyre csalogatnák őket.

Mastyrka receptek

A mastyrka elkészítéséhezöntsünk pár pohár vizet a serpenyőbe és forraljuk fel, majd öntsünk két marék borsólisztet a forrásban lévő vízbe, folyamatosan keverjük a vizet, hogy a kapott homogén massza ne égjen meg. Ezután vegye le a hőt, és keverje tovább a főzetet, amíg meg nem érzi a főtt borsó illatát. Itt el kell kezdeni a búzadara hozzáadását.

Miután a búzadara felszívja a maradék vizet, a serpenyő tartalma égni kezd. Meg kell várni, amíg az enyhén égett borsó illata megjelenik, és le kell venni a serpenyőt a tűzről, majd hagyja lehűlni a kapott masszát. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és jól elkeverjük, majd egy csomag vaníliás cukrot öntünk a masszába és újra alaposan összekeverjük az egészet.

Amikor a zabkása már nem forró, szerény részletekben hozzá kell adni a búzadarát, folyamatosan keverve a zabkását egy kanállal, amíg a keverék golyókká nem kezd. Ebben a szakaszban ezt a rögtönzött tésztát kézzel kell gyúrnia, és búzadarát kell hozzáadnia, amíg a tészta nem kezd hasonlítani a gyurmára. Most zsemlére forgatjuk, és búzadarában vagy búzalisztben megforgatjuk.

A mastyrkát áztatott borsóból is elkészítheti, amelyhez 200 g borsó, cukor és méz szükséges. A borsót alaposan meg kell mosni, és néhány órára tiszta, hideg vízbe kell áztatni. Két óra elteltével a borsó valószínűleg felpuffad, de a víznek még legalább másfél ujjnyira el kell fednie. Ha ez nem így van, vizet kell hozzáadni, és a felesleges vizet le kell engedni. Ebben a vízben a borsót közepes lángon kell főzni, rendszeresen keverve a főzetet. A gabonafélék készenlétét úgy határozhatja meg, hogy a borsót ujjaival összetöri. Ha ez gond nélkül megoldható, a borsó készen van, a fedő levehető, hogy a maradék víz szabadon elpárologhasson.

Mielőtt a borsómasszát pépesítővel homogén állagúra zúzná, meg kell győződnie arról, hogy nem maradt benne víz.

Gyúráskor egy-egy teáskanál cukrot és mézet adjunk hozzá. Mindezeket a manipulációkat egy serpenyőben hajtják végre, amely továbbra is a tűzön áll, ezért folyamatosan keverje, hogy a mastyrka ne égjen meg. Ez idő tájt kerül be a kívánt festék. A serpenyőt abban a pillanatban kell levenni a tűzről, amikor a tömeg elkezd „erősen lélegezni”. Folytatva a keverést, adjunk a mastyrkához két rész búzadarát és egy rész lisztet, majd egy másik rész búzadarát és lisztet. A kész meleg masszát egy kanál növényi olajjal meg kell nedvesíteni és össze kell törni, majd ki kell venni a serpenyőből és golyókat kell formálni.

Mastyrka pontyhoz

A ponty igazi ínyencnek nevezhető, így a sikeres horgászat érdekében a halászok gyakran kombinált összetételű mastyrkát használnak. Egy ilyen keverék több összetevőt is tartalmazhat, például:

• Burgonya;
• Herkules;
• Kukoricadara;
• Torta;
• Feldolgozott sajt.

Egy étvágygerjesztő burgonya masztirka elkészítéséhez közvetlenül a kabátjában főtt burgonyára van szükségünk. A kész burgonyát meghámozzuk, a vizet leöntjük a serpenyőből, és addig pépesítjük, amíg homogén pürét nem kapunk. Ezt a pürét össze kell keverni reszelt főtt borsóval, hat rész borsót és négy rész burgonyát veszünk. A búzadarát is adjuk a keverékhez, utána a szokásos módon megfőzzük a mastyrkát. Az ilyen főzet viszkozitásának növelése érdekében lisztet adhat hozzá. A fokhagyma és az eper aromái elősegítik a pontyok vonzását. Olcsó és hatékony ízesítőként napraforgóolajat adhat a mastyrkához.

Mastyrka kárásznak

A kárásznak szánt Mastyrka borsóból, árpából és kölesből, valamint egyéb gabonafélékből készül, csokoládéval, mézzel vagy fahéjjal, valamint ánizssal ízesítve. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a szag intenzitását, mert az erős szag elriaszthatja a halakat, különösen kora ősszel vagy tavasszal. A csali még vonzóbbá tétele érdekében aranyra vagy rózsaszínre festheti. A kárász mastyrka elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Áztassuk be a borsót és forraljuk fel árpával, búzadarával és kölessel. Mindezeket az összetevőket egyenlő részekre szedjük, és tűzön tartjuk, amíg teljesen fel nem forr.
2. Az ilyen főzés eredményeként kapott homogén masszát merev szitán átpasszírozzuk, összekeverjük és összegyúrjuk.
3. Kevés megfelelő ízesítőt adunk a keverékhez.
4. A leendő mastyrkát összekeverjük, és hozzáadjuk a kívánt festéket.
5. A folyékony tésztaszerű masszát búzadara vagy búzaliszt hozzáadásával viszkózusabb állagúra hozzuk.
6. Végső keverés, golyók formázása, a kész fúvóka csomagolása.

Mastyrka keszegnek

A keszeg szereti a mastyrkát, a klasszikus, borsót és búzadarát tartalmazó recept szerint elkészítve. Elkészítéséhez 200 g jól megmosott borsót kell venni, és néhány órán át hideg vízben áztatni kell. A megadott idő elteltével a borsót a tűzre helyezzük, a vizet felforraljuk, a hőt csökkentjük, és az edényt fedővel lefedjük.

Miután a borsót a kívánt puhaságra hoztuk, a vizet a serpenyőből a fedő felnyitásával el kell párologtatni, majd a borsót pürévé darálni és a többi hozzávalót hozzá kell adni. 1 teáskanálnyit kell bele tenni. cukor, 1 tk. méz és ételfesték. Amikor a légbuborékok kezdenek kiszabadulni a főzetből, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá két rész búzadarát és egy rész lisztet, majd keverjük össze a masztirkát és adjunk hozzá még pár marék búzadarát és lisztet. Ezt a masszát pépesítővel összetörjük, majd kevés növényi olajat adunk a keverékhez, és a kapott masszából golyókat formázunk. A megfelelő ízesítők közé tartozik a vanília, az eper és az ánizs, valamint a különféle édes és gyümölcsös attraktánsok.

Végül Megjegyzendő, hogy a túl vastag maszk jobb, mint a túl vékony, mert a sűrűt mindig össze lehet gyúrni, és elérjük a kívánt állagot. A mastyrka főzéséhez jó minőségű belső bevonattal ellátott serpenyőt kell venni, hogy megőrizze az antioxidáns réteget. Ha nem rendelkezik festékkel, használhat helyette sárgarépalevet vagy vitaminokat, például hexavitot.

Nem kell attól tartani, hogy a borsó megég, mert a halak még szeretik is. Főzés előtt érdemes beáztatni, de nagy melegben nem szabad 8 óránál tovább vízben tartani a borsót, mert erjedhet. A pamutszövet segít megőrizni a mastyrka frissességét. Az adagokat ruhába csomagolják és fóliába csomagolják, majd műanyag zacskóban a fagyasztóba küldik. A következő adagot ki kell olvasztani, mielőtt horgászni indulna a hűtőszekrény egyik polcán.

Gyakran előfordul, hogy a keszeg abbahagyja a kukacok vagy férgek csipegetését, és inkább a növényi csalikat részesíti előnyben. Zsemlemorzsát, párolt gabonát és tésztát használnak. De a keszeg számára a legfogósabb csali a borsóból és búzadarából készült mastyrka. Nehezebb elkészíteni, mint a hagyományos tésztát, de az eredmény megéri a fáradságot. Sőt, a mastyrka a jövőbeli felhasználásra elkészíthető, ha a kellékeket külön adagokban tárolja a fagyasztóban.

Mastyrka borsóból és búzadarából - recept

A mastyrka készítésének klasszikus receptje meglehetősen egyszerű - borsó és búzadara, de bizonyos készségeket igényel.

Hozzávalók a mastyrka elkészítéséhez: egy rész borsópüré és két rész búzadara. A klasszikus receptben nincs más összetevő.

A borsó a mastyrka fontos összetevője

1. Először el kell készítenie a borsópürét- a jövőbeli fúvóka alapja. Ehhez főzzük puhára a borsót. Nem szükséges pürésítésig forralni. Ha az ujjaival ki tudja szorítani a borsót, az azt jelenti, hogy a borsó készen áll. Turmixgéppel vagy mixer tartozékkal a kívánt állagúra hozható. Csökkentheti a borsó főzési idejét, ha néhány órára hideg vízbe áztatja egy kis szódabikarbóna hozzáadásával.

2. A forró borsópürébe, folyamatos kevergetés mellett, vékony sugárban búzadarát öntünk.. Amikor a tészta annyira viszkózussá válik, hogy már nem lehet kanállal összekeverni, a mastyrkát tiszta vágódeszkára fektetjük.

3. A további dagasztás kézzel történik.

A kész mastyrkának homogénnek kell lennie, csomók vagy száraz búzadara-zárványok nélkül. Az állaga olyan, mint a gyurma. De van itt néhány sajátosság.

Minél több búzadara van a keverékben, annál jobban marad a csali a horgon. Ez akkor jó, ha donkkal horgászunk az áramlatban. De a keszeg szereti a lágy csalit, ezért kevésbé viszkózussá kell tenni a csalit.

Ha a mastyrkát későbbi felhasználásra készítik elő, akkor megfelelő méretű golyókat vagy kolbászokat formáznak belőle, és külön zacskókba csomagolják. Nem szabad elfelejteni, hogy a nyári melegben minden zabkása gyorsan eltűnik, ezért válasszon egy kis darabot a horgászatra vett állományból, és tegye a többit hűvös helyre.

Jó keszegnek, pontynak, kárásznak

Ezt az eredeti csalit a keszegen kívül kárász, ponty, ezüstkeszeg, csótány és egyéb ponty is használja.. A borsónak saját íze van, ezért nem tanácsos túlfőzni. Ha kísérletezni szeretne az aromákkal, akkor ezeket a dagasztás utolsó szakaszában kell hozzáadnia, miután a tésztát egyes kolbászokra osztotta.

A Mastyrka egy növényi csali, a kárász, ponty, csótány, keszeg, süllő kedvenc csemege. Megfelelő felkészüléssel és némi szerencsével akár egy gyönyörű pontyot is foghatsz. A kész keveréket szaküzletekben értékesítik, de a tapasztalt és kezdő halászok számára érdekesebb a mastyrka saját kezű készítése.

Borsó mastyrka - a műfaj klasszikusa

A horgászborsó mastyrka univerzális növényi csalinak számít. A klasszikus változat nem tartalmaz további komponenseket (festékek, méz stb.). Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 csésze sárga hasított borsó;
• 1/3 csésze búzadara;
• víz.

Az arányok hozzávetőlegesek. A kulináris kreativitás során szükség lehet a hozzávalók mennyiségének növelésére (csökkentésére).

Minél szárazabb a mastyrka, annál gyorsabban erodálódik. Nehéz messzire dobni. Ez a csali a partvonal alatt álló halak (keszeg, ide) fogására szolgál. A nehezebb mastyrka jól tartja a horgot, alkalmas csónakból és hosszú dobásokra.

Előzetesen készítsen elő egy 3 literes serpenyőt és egy fa pépesítőt.

Most már elkezdheti főzni a borsó mastyrkát horgászathoz egy jól bevált recept szerint.
1. Óvatosan válogassa szét a borsót. Minden fekete, zöld, szárított, penészes szemcsét ki kell dobni: a halak csak a minőségi terméket tisztelik.
2. Öblítsük le a gabonát folyó vízben, tegyük egy serpenyőbe, öntsük le hideg vízzel, és hagyjuk 2-3 órán keresztül megduzzadni.

Jegyzet! Áztatás után annyi víz maradjon a serpenyőben, hogy a borsót kb. 3 cm-rel ellepje.

3. Először tegyük nagy lángra a serpenyőt, majd miután felforraltuk a vizet, csökkentsük minimálisra. A borsót lefedve, időnként megkeverve megfőzzük. Amikor a gabona megpuhul, vegye le a fedőt, hogy a víz gyorsabban kiforrjon. A borsót addig kell főzni, amíg homogén massza nem keletkezik (az összes vizet fel kell szívni!). Ez általában 60 percet vesz igénybe.

4.A búzadarát folyamatos keverés mellett öntsük a borsókása közé.

5.Miután a keverék homogénné vált, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten lehűlni.

6.A keveréket finom rácsos húsdarálón passzoljuk át, és kézzel gyúrjuk össze.

Mastyrka készen áll. Nincs más hátra, mint golyókat formálni belőle: a masszának könnyen formázhatónak kell lennie, és ne ragadjon a kezéhez

Ha nincs időd vagy kedved felforralni a gabonát, használhatsz borsólisztet. Ehhez a borsót kávédarálóban ledaráljuk, majd szitán átszitáljuk. A megmaradt szemeket ismét ledaráljuk.

A főzési recept kissé eltér az előzőtől:

• keverje össze egyenlő mennyiségű borsólisztet és búzadarát egy serpenyőben;
• keverés közben öntsük a keveréket vízzel, amíg viszkózus tömeg nem képződik;
• a forró masszát tegyük át egy tálba, és azonnal kezdjük el gyúrni, majd gyúrjuk, mint a gyurmát. Ezt addig kell csinálni, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Az utolsó szakaszban egy kanál finomítatlan napraforgóolajat keverhet a tésztába.

Így néz ki egy kész klasszikus maszk

A mastyrka kárászra való elkészítésének jellemzői

A kárász a halászok körében édesszájúként ismert. A klasszikus csali nem feltétlenül érdekli a szeszélyes halakat.

A kárásznak szánt speciális borsómaszk segít.

A következő termékekre lesz szüksége:

1. 1 csésze borsó;
2. 0,5 csésze búzadara;
3. egy evőkanál finomítatlan növényi olaj;
4. 1 tojássárgája;
5. 1 evőkanál. l. édesem

A kárász mastyrka elkészítésének receptje az első szakaszban szinte nem különbözik a klasszikustól. Adjunk hozzá növényi olajat a főtt borsóhoz, keverjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát.

Jegyzet! Ebben a receptben a masszának nagyon sűrűnek és nehezen keverhetőnek kell lennie.

A forró keveréket kissé lehűtjük, vágódeszkára helyezzük, és kézzel jól összegyúrjuk. Gyúrás közben hozzáadjuk a sárgáját, végül a mézet.

Jó fogást hoz a borsó mastyrka kárásznak, más recept szerint elkészítve:

• egyenlő arányban vegyen be az árpát, a kölest és a búzadarát, adjon hozzá azonos mennyiségű előre áztatott borsót;
• főzzük, kevergetve, amíg teljesen megpuhul;
• A masszát kissé lehűtjük, és finom rácsos húsdarálón haladjuk át;
• alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy kanál mézet és néhány csepp ánizst.

A tésztát kis golyókká sodorjuk.

Az erős szagok taszítják a halakat. Kárász fogásához alkoholos ánizscsepp használata nem javasolt. Jobb olajat vagy port venni. Az aroma részaránya nem haladhatja meg a teljes tömeg 3-5%-át.

A tésztát kis golyókká sodorjuk

Hogyan vonzzuk a pontyot

A ponty finnyás hal. Az aromás és tápláló ételeket részesíti előnyben.

A burgonya mastyrka elkészítése ponty számára:

• készítsen borsó és búzadara keveréket a klasszikus recept szerint;
• Hűtés nélkül adjunk hozzá bármilyen aromás anyagot. A ponty szereti a méz, halva (előzúzott), fokhagyma és eper illatát;
• A burgonyát héjában megfőzzük, pépesítővel pürésítjük (a héját ne távolítsuk el!);
• Mindkét masszát összedolgozzuk és simára gyúrjuk.

A burgonyapüré helyettesíthető kukoricadarával (kb. 1 csésze 300 g borsóhoz). Borsóval együtt kell főzni. A végén adjunk hozzá egy kanál aromás napraforgóolajat.

A ponty nagy édességrajongó. Egy nagyon egyszerű, borsó nélküli, zab alapú növényi csalival lehet megfogni. Ehhez összetört sütiket, mézeskalácsot vagy kukoricarudat adunk a megfőtt forró gabonához. Ezt fokozatosan kell megtenni, folyamatosan gyúrva a megfelelő rugalmasság elérése érdekében. Ha szükséges, liszttel vagy búzadarával javíthatja az állagot. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá egy kanál mézet. A tésztát golyóvá forgatjuk.

Pontyvadászatnál fontos mutató a horgászat körülményei. Ha a hal jól táplált és félénk, akkor zöld halat kell venni, amely megfelel az algák színének. Készíthető borsókonzervből, vagy adjunk hozzá ételfestéket.

Csali fogó keszeg számára

A keszeg igénytelen az élelmiszerekben. Jól passzol a klasszikus csalihoz, főleg a tavaszi etetési időszakban.

Jegyzet! A keszeg a lágy csalit kedveli. Ahogy leereszkedik a mélységbe, enyhén nedves lesz, és zavarosodás ("füst", ahogy a halászok mondják) képződik.

A jól táplált halakat ízesített mastyrkával lehet csalogatni. A következő módon készül:

• főzzön zabkását borsóból és búzadarából a hagyományos receptek szerint;
• A főzés végén adjunk hozzá zsemlemorzsát. A mennyiséget kísérletileg határozzuk meg: a tészta legyen sűrű, de ne túl kemény;
• öntsünk bele 3 ek. l. kenderolaj (a keszeg kedvenc csemege, nem tanácsos napraforgóolajjal helyettesíteni!);
• Kihűlés után a masszát több nagy darabra osztjuk, mindegyikhez adunk egy kis fokhagyma levét és egy teáskanál koriandert és kakaóport. Alaposan összegyúrjuk.

A keszeg csali gyorsan szárad, nedves ruhába csomagolva kell tárolni.

A híres mastyrka Mikhalychtól

A jól ismert videóblogger, Mikhalych receptje szerinti csalit a halászok körében a legfogósabb és legsokoldalúbbnak tartják. Akasztóra akasztható, vagy adagolókban használható.

Szükséged lesz: 7 pohár víz, 3 pohár tört borsó, 2 pohár búzadara, 1/5 tk. fahéj, 2-3 evőkanál. l. kristálycukor.

Mi a teendő mindezzel:

• öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel;
• hozzáadjuk a borsót, rendszeres keverés mellett puhára főzzük;
• adjunk hozzá cukrot;
• keverjünk össze egy pohár búzadarát fahéjjal, fokozatosan öntsük borsó zabkásaba;
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és pépesítővel alaposan törjük simára a masszát;
• kis adagokban adjunk hozzá egy második pohár búzadarát, és folytassuk a munkát a pépesítővel.

Amikor a keverék kezd hasonlítani egy sűrű tésztára, hagyja kihűlni a serpenyőt a rácsos masszával. Ezalatt a búzadara még jobban megduzzad. Nem kell mást tenni, mint kézzel összegyúrni a rugalmas masszát, és horgászati ​​igények szerint golyókká vagy kolbászokká forgatni.

A videó megtekintésével megismerkedhet a Mikhalych mastyrka lépésről lépésre történő elkészítésével:

Néhány szó a festékekről

A tapasztalt halászok az ételfestéket fontos összetevőnek tartják. Egy bizonyos színű csali vonzhatja és megtévesztheti a halakat.

Általában a következő árnyalatokat használják:

• sárga, a legvonzóbb mindenféle hal, különösen a kárász számára. Az élénkebb tónus érdekében kurkumát adhatunk a tésztához. További ízesítőszerként is szolgál;
• piros, mélységi horgászatra alkalmas, amikor a hal nem látja jól a csalit. A ponty jól bírja a piros tésztát;
• a zöldet általában nyáron használják, amikor a halak lustán úsznak az algák között. Lehet, hogy fél a fényes csaliktól, de összetéveszti a zöld csalikat a vízinövényekkel.

A mastyrka színével való kísérletezés segít kiválasztani a legjobb lehetőséget a jó harapáshoz.

Hogyan lehet megmenteni egy növényi csalit

A borsópüré elkészítése sokáig tart. Ha rendszeresen horgászni szeretne, jobb, ha azonnal megfelelő mennyiségű csalit hegeszt. A termék megromlásának elkerülése érdekében azt megfelelően kell tárolni:

• a főtt masszából több közepes méretű golyót forgatunk;
• Csomagolja be az egyes labdákat egyenként tiszta pamutszövetbe, majd csomagolja be műanyag fóliába;
• Az így megpakolt golyókat műanyag zacskóba helyezzük, szorosan lezárjuk és fagyasztóba tesszük.

5-6 órával a horgászat előtt tegye át a szükséges mennyiségű mastyrkát a hűtőszekrény polcára. A növényi tartozék több hónapig is eltartható a fagyasztóban.

A mastyrka saját kezű készítése munkaigényes folyamat, de nyereséges mind az anyag, mind a fúvóka minősége szempontjából. A boltban vásárolt termék nem mindig felel meg a meghatározott követelményeknek.

A növényi csalit általában úszós horgászbothoz használják. Pergetésre is alkalmas: egy megfelelően előkészített mastyrka hosszú dobásoknál jól tartja a horgot.