Creșterea corectă a cailor ca afacere. Cum să construiești o afacere prin creșterea cailor pentru carne Creșterea raselor de cai

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au folosit caii ca formă de transport, precum și puterea de tracțiune pentru transportul mărfurilor și cărucioarelor grele. Creșterea cailor pentru carne a câștigat, de asemenea, o oarecare popularitate. Mai mult, dacă primele două domenii de utilizare a unor astfel de animale au devenit mai puțin solicitate odată cu dezvoltarea tehnologiei, al treilea rămâne promițător și un număr tot mai mare de crescători îl implementează. În acest sens, au fost crescute mai multe rase de cai specializate și au fost dezvoltate metode specifice de îngrășare a animalelor.

Avantaje și dezavantaje ale creșterii cailor pentru carne

Consumul de carne de cal a fost practicat din cele mai vechi timpuri. Mâncărurile făcute din astfel de carne erau foarte apreciate în Roma antică, Grecia și Persia. De asemenea, s-a bucurat de o oarecare popularitate în rândul popoarelor slave, pierzând-o abia odată cu apariția creștinismului. Și printre kazahi, bașkiri și alte popoare estice, carnea de cal era apreciată mult mai mult decât carnea unei oaie sau a unei vaci.

Astăzi, creșterea cailor pentru carne devine populară în Rusia. Motivul pentru aceasta este o gamă largă de beneficii ale unei astfel de întreprinderi și avantajele produsului în sine. Acestea includ următoarele puncte:

• carnea cailor tineri are o textura delicata, bun gust si este considerata dietetica;
• un astfel de produs conține o cantitate crescută de nutrienți, vitamine și acizi grași necesari pentru funcționarea normală a organismului;
• Creșterea cailor poate fi o afacere foarte profitabilă, deoarece cererea în această direcție este în continuă creștere, iar numărul furnizorilor de produse este încă mic;
• carnea de cal are un cost redus, dar pe piață prețul este doar puțin inferior celui de vită;
• astfel de animale necesită o productivitate ridicată a cărnii;
• dacă aveți acces la pășuni, puteți economisi semnificativ la hrana animalelor;
• Dacă doriți, puteți vinde și lapte de cal suplimentar.

Dar este de remarcat faptul că, alături de o listă largă de avantaje, astfel de activități implică anumite riscuri și dezavantaje. Cele mai semnificative dintre ele sunt dificultățile de a găsi vânzări de produse. La noi in tara, carnea de cal este folosita in primul rand la producerea mezelurilor premium, amestecand-o cu alte tipuri de carne. În forma lor pură, astfel de produse sunt încă considerate exotice pe piață și nu sunt de interes pentru toți cumpărătorii. În acest sens, poate fi destul de dificil să găsești pe cei care doresc să cumpere carne de la cai crescuți.

Atenţie! Trebuie avut în vedere faptul că carnea animalelor care au mai mult de trei ani devine treptat mai grosieră. Prin urmare, sacrificarea ar trebui să fie planificată înainte de acest punct.

Productivitatea cărnii cailor

Productivitatea cărnii este determinată de mai mulți indicatori. Se iau în considerare greutatea animalului, procentul de carne pură din greutatea totală și precocitatea. Toți acești indicatori au valori individuale pentru fiecare rasă de carne de cal.

În ceea ce privește valorile medii, randamentul de sacrificare a cărnii din carcasa unui cal de vită ucis variază între 48-55% din greutatea totală. Dacă organizați corect alimentația animalului, atunci acest parametru poate fi ridicat la 60%. Cel mai adesea, cei mai înalți indicatori de productivitate sunt observați la animalele care sunt ținute în grajduri. Când se ține o turmă pe pășune, compoziția nutrițională nu permite întotdeauna creșterea în greutate. Prin urmare, indicatorii fluctuează mai mult.

Caii de 2-3 ani sunt potriviți pentru sacrificare. În acest moment carnea de cal capătă consistență și gust optime. Unii crescători practică și sacrificarea ulterioară. Dar în acest caz carnea va fi mai grosieră și mai fibroasă.

Liniile de rasă Yakut, Bashkir, Dzhabe și Buryat se disting prin cea mai mare productivitate dintre întreaga varietate de rase de cai de carne.

Rase de cai pentru producția de carne

Este demn de remarcat faptul că, dintre întreaga varietate de rase de cai existente, doar câteva au fost crescute intenționat ca cai de carne. În timpul procesului de selecție, crescătorii au căutat să le insufle calitățile adecvate. Astăzi, dintre toate aceste soiuri, trei sunt cele mai populare:

1. kazah.
2. Novoaltayskaya.
3. Yakutskaya.

kazah

Caii kazahi au început să fie crescuți pe teritoriul Kazahstanului în urmă cu mai bine de o mie de ani. În mod tradițional, triburile locale creșteau cai exclusiv în turme pe pășuni deschise. În acest sens, astfel de animale au o rezistență ridicată la frig, lipsă de pretenții în ceea ce privește hrănirea și creșterea rapidă în greutate chiar și cu o dietă slabă.

La formarea rasei au luat parte nu numai rase locale de cai, ci și cai Akhal-Teke, arabi și mongoli. Datorită afluxului de sânge din alte soiuri, toți caii kazahi au fost împărțiți în două tipuri principale:

1. Greu. Acest tip de cal a fost numit inițial Jabe. Se disting printr-o constituție mai puternică. Acest tip este foarte apreciat în creșterea cailor de vită.
2. Pacers. Principala lor diferență este o constituție mai ușoară și o rezistență bună. Mai potrivit pentru călărie.

Înălțimea calului kazah variază între 132-144 cm. Caracteristicile exteriorului animalului includ:

• fizic muscular puternic;
• corp dreptunghiular lung;
• spate neted, puternic;
• piept destul de lat și adânc;
• crupa scurtă, care adesea se lasă ușor în jos;
• picioare puternice cu ligamente dezvoltate și copite în formă regulată;
• gât mic;
• cap proporțional cu profil drept.

Productivitate

Când un cal atinge vârsta de 3,5 ani, greutatea acestuia, în funcție de dietă și sex, variază de la 350 la 450 kg. Din masa specificată a carcasei, randamentul de carne curată variază între 53-60%. În același timp, carnea are un conținut mediu de calorii și un gust ridicat.

De asemenea, animalul prezintă performanțe destul de bune în ceea ce privește producția de lapte. O iapă poate produce de la 15 la 20 kg de lapte pe zi.

Printre cele două tipuri existente de cai kazahi, Jabe este folosit pentru creșterea productivă a cailor.

Novoaltaiskaya

Rasa Novoaltai a apărut abia în 2000. Crescătorii l-au crescut pe baza celei mai faimoase soiuri de cai Altai. Scopul crescătorilor a fost de a îmbunătăți calitățile cărnii animalului. Pentru a îndeplini această sarcină, au fost folosiți armăsari ai unui cal de tracțiune sovietic și a unui cal de tracțiune lituanian.

Această rasă are o construcție pronunțată cărnoasă. Înălțimea unui armăsar adult la greabăn este de 156 cm. În același timp, lungimea corpului animalului ajunge la 167 cm, iar greutatea unui cal adult ajunge la 670 kg sau mai mult.

Dintre trăsăturile caracteristice ale aspectului animalelor, se remarcă următoarele puncte:

• corp lung cu mușchi dezvoltați;
• spate drept, cu un spate puternic;
• crupa mare;
• picioare puternice de lungime medie;
• gât masiv;
• piept larg;
• cap aspru.

Coama și bretonul animalului sunt destul de lungi. Culorile predominante ale cailor sunt maro, dafin și negru.

Productivitate

Indicatorii de productivitate ai cailor Novoaltai sunt destul de mari. Randamentul mediu de carne de sacrificare pentru armăsari este de 58–60%. Vitele se determină pentru sacrificare la vârsta de 2,5-3 ani. În lipsa pășunilor cu vegetație abundentă, se practică adesea sacrificarea mânzilor sub vârsta de un an. Iepele își asumă și performanțe medii în ceea ce privește producția de lapte.

Este demn de remarcat faptul că constituția puternică și rezistența animalului îi permit să transporte cu ușurință încărcături mari. În plus, caii Novoaltai se descurcă bine la călărie.

Yakutskaya

O altă rasă extrem de populară în creșterea cailor de carne este Yakut. Astfel de cai sunt considerați indigeni din Yakutia și au o istorie foarte veche. În timpul săpăturilor înmormântărilor individuale, oamenii de știință au găsit rămășițele unor astfel de cai, care au mai mult de 3,2 mii de ani. Yakut este singura rasă care a descins din caii tundră care au trăit pe vremea mamuților.

Acești cai sunt de statură mică. De regulă, nu depășește 138,9 cm. În plus, lungimea corpului animalului este de 146-147 cm.

Următoarele caracteristici ies în evidență în aspectul calului:

• corp dens cu masă musculară dezvoltată;
• spate plat, larg;
• picioare scurte cu copite și oase puternice, precum și tendoane dezvoltate;
• gât scurt masiv;
• cap disproporționat de mare;
• coama lunga, coada si breton.

De asemenea, printre trăsăturile caracteristice ale exteriorului cailor Yakut se numără și o haină specială, care include un strat dens. Protejează animalele de cele mai severe înghețuri și le permite să fie pășunate chiar și pe pășunile acoperite cu zăpadă.

Culoarea reprezentanților rasei este dafin, gri sau maro.

Productivitate

Greutatea unui armăsar adult Yakut este de 500 kg. Carnea acestor animale are un gust ridicat. Conține mici petice de grăsime care fac produsul mai moale și mai fraged.

Laptele produs de iepele acestei rase este, de asemenea, utilizat pe scară largă. Kumis este făcut din el și folosit la prepararea altor feluri de mâncare.

Pe lângă rasa selectată corect, pentru a obține cantități mari de carne de cal, animalele trebuie să fie asigurate și cu îngrijire și întreținere corespunzătoare. Numai în acest caz va fi posibilă creșterea semnificativă a dimensiunii populației de cai și atingerea nivelurilor maxime de productivitate.

Cea mai bună opțiune pentru păstrarea cailor din rasa de carne este metoda turmei. Implica costuri minime de hrana. În plus, în acest caz, animalele câștigă mai bine masa musculară. Dar această metodă este disponibilă numai dacă există suprafețe mari pentru pășunatul turmei.

Cel mai bine este in acest caz sa ai cateva hectare de teren, care este semanat cu vegetatie perena. Tot lângă pășune se află un grajd sau padocuri, a căror suprafață variază în funcție de mărimea efectivului.

În lipsa pășunilor adecvate, se folosesc exclusiv metode de păstrare a grajdurilor sau a coralelor. Dar va fi profitabil doar în cazul utilizării paralele a îngrășării accelerate, când pe lângă verdețuri, fân și concentrate se mai folosesc furaje combinate starter, înlocuitor de lapte și alte componente.

Referinţă. Când se folosește metoda de îngrășare accelerată, până la 12 luni un cal poate crește până la 450 kg în greutate.

Caracteristici ale îngrășării

Productivitatea sa viitoare a cărnii depinde direct de cât de bine este structurată îngrășarea unui animal. Pentru a face alimentația cât mai echilibrată și în același timp a economisi bani, atunci când pregătiți o dietă, țineți cont de următoarele puncte:

• buget accesibil;
• locația întreprinderii de creștere a cailor;
• disponibilitatea pășunilor gratuite pentru animalele de pășunat.

În ceea ce privește hrănirea, caii sunt nepretențioși. Baza dietei pentru astfel de animale este fânul iarna și vegetația verde vara. Pentru a completa meniul principal și a profita la maximum de îngrășare, folosesc și:

• porumb;
• diverse legume;
• tort;
• siloz;
• melasă de sfeclă de zahăr;
• tărâțe de cereale.

Animalele trebuie să aibă acces la multă apă curată. De asemenea, în ciuda lipsei de pretenții a cailor, stomacul lor este destul de instabil la diferite boli ale tractului digestiv. Prin urmare, pe lângă compoziția dietei, se acordă o atenție deosebită depozitării adecvate a furajelor. Nu trebuie să conțină praf, murdărie sau impurități. De asemenea, nu este permisă utilizarea materialelor care conțin urme de mucegai sau putregai.

În general, îngrășarea durează aproximativ 2-3 luni înainte de sacrificare. Scopul său este de a maximiza creșterea masei musculare și, ca urmare, de a crește randamentul de carne la sacrificare.

Cum să hrănești tinerii?

Hrănirea mânzilor necesită o luare în considerare separată. Până la vârsta de două luni, puii sunt hrăniți de o iapă. Dacă în timpul perioadei de alăptare o parte din lapte este îndepărtată, deja la începutul celei de-a doua luni volumul lipsă este completat cu înlocuitori de lapte și iarbă tânără proaspătă.

Animalul este obișnuit cu hrana concentrată din a treia săptămână. Pentru a face acest lucru, i se dă un terci special, care include:

• ovăz zdrobit;
• tărâțe de cereale de înaltă calitate;
• tort;
• porumb (adăugat când bebelușul se obișnuiește cu compoziția principală);
• premix

În paralel, dieta include și cantități mici de fân de leguminoase sau cereale.

După ce a fost înțărcat de iapă la vârsta de 2-3 luni, mânzul mănâncă deja normal de unul singur. În această perioadă, se transferă în fân de fasole, ovăz sau orz. Este, de asemenea, permisă includerea în dietă a mâncării, a prăjiturii și a melasei de sfeclă de zahăr.

Pe lângă produsele indicate, animalele tinere mai în vârstă sunt hrănite și cu pleavă, fân și paie și legume. Dintre acestea din urmă, cartofii și morcovii sunt cei mai populari atunci când hrănesc caii. Pentru caii de tracțiune, silozul este adesea adăugat la dieta principală.

Este de remarcat faptul că cel mai bine este să hrăniți caii în mai multe mese, implicând porții mici. Acest lucru va preveni dezvoltarea bolilor de stomac. Durata hrănirii puilor depinde de ce fel de carne dorește să obțină crescătorul. Când mânjii sunt sacrificați la vârsta de 8 luni, proprietarul primește carne dietetică și fragedă. Carnea de cal marmorata poate fi obtinuta de la animale care au implinit varsta de 2,5 ani.

Utilizarea prebioticelor

Pentru a îmbunătăți creșterea masei musculare la mânji, precum și pentru a preveni bolile gastrointestinale la ei, mulți crescători folosesc furaje cu prebiotice. Cele mai populare dintre ele sunt „Starter” și „Prestarter”. Principalele avantaje ale unor astfel de alimente includ:

• prezența humaților de metale divalente, care contribuie la normalizarea microflorei intestinale și a metabolismului;
• stabilirea echilibrului de calciu și fosfor în organism;
• prezența absorbanților care previn apariția toxicozei și balonării.

Aceste alimente constau în întregime din ingrediente naturale. În acest caz, doza zilnică de suplimente este calculată din raportul de 300 g de prebiotice pentru fiecare 100 kg de greutate animală.

Compoziția și valoarea nutritivă a cărnii de cal

Popularitatea cărnii de cal pe piață crește treptat. Motivul pentru aceasta este compoziția produsului. Include:

• proteine ​​– cel puțin 15–20%;
• apă – 70%;
• grăsimi în cantitate de 2-5%;
• cenusa - aproximativ 1%.

În ceea ce privește microelementele, cea mai mare parte a cărnii de cal este ocupată de:

• potasiu;
• fier;
• sodiu;
• fosfor, etc.

Carnea de cal este, de asemenea, bogată în vitamine. Această compoziție implică o valoare energetică ridicată a produsului. Din punct de vedere al conținutului de calorii, este clasificat ca mediu caloric și se ridică la aproximativ 120-180 kcal pentru fiecare 100 g de carne.

Important! Această carne este potrivită pentru consumul persoanelor cu probleme vasculare. Produsul ajută, de asemenea, la îmbunătățirea stării de sănătate a pacienților care se recuperează după tratamentul pentru hepatita A. În Evul Mediu, carnea de cal era prescrisă pacienților cu tuberculoză, crezând că astfel de alimente contribuie la o recuperare mai rapidă.

Concluzie

Creșterea cailor de vită poate fi o sursă bună de venit pentru un crescător. Acest segment al agriculturii câștigă în continuare popularitate, dar deoarece există destul de puțini distribuitori de astfel de produse, concurența în el este relativ scăzută. Mai mult decât atât, dacă alegeți rasa de carne potrivită de animale, precum și organizați îngrijirea și hrănirea adecvată a animalelor, beneficiile unor astfel de activități vor satisface mai mult decât așteptările proprietarului fermei de cai.

Caii sunt unul dintre cele mai frumoase și grațioase animale. Mulți oameni atribuie cailor capacitatea de a se vindeca. Pentru unii, este o modalitate de a se calma în timp ce petrec timpul călare pe o creatură mare și prietenoasă.

Oamenii care cresc cai își transformă adesea hobby-ul într-o afacere foarte profitabilă.

Cu toate acestea, creșterea cailor nu este o modalitate ușoară de a câștiga bani. Un plan de afaceri pentru creșterea cailor implică investiții financiare și fizice considerabile în acest proces. Dacă nu ești unul dintre cei „timidi” și ești sigur că ai suficientă forță, cu siguranță mergi. Rentabilitatea unei afaceri de călărie poate ajunge la 300%!

Există mai multe modalități de a câștiga bani din cai: planul de afaceri implică profitul din creșterea cailor pentru sport și muncă, furnizarea de cai pentru plimbare și poate chiar din creșterea animalelor în scopul producției de carne.

Reveniți la cuprins

Bazele îngrijirii cailor

Pentru început, fă-ți timp și studiază caracteristicile cailor, comportamentul lor neobișnuit, regulile de supraveghere și îngrijire a animalelor, vizitează alte școli sau grajduri de echitație pentru a include în planul tău de afaceri toate nuanțele și costurile suplimentare pe care nu le cunoști cam înainte.

Daca nu ai mai avut de-a face cu cai pana acum si iti incepi afacerea de la zero, atunci ar fi bine sa intocmesti un plan de afaceri clar. Trebuie să determine categoria principală de clienți și tipul activității dvs. Evaluați starea pieței. Deși, conform statisticilor, există grajduri în doar 4% dintre orașele cu o populație mică.

Fii pregătit pentru faptul că pregătirea animalelor până la punctul în care poți face bani din ele va dura mult timp. Deci, pentru a pregăti un cal de sport, veți avea nevoie de 5-6 ani, iar pentru a pregăti un cal de curse, 2-3 ani.

Determinați formatul întreprinderii dvs.: herghelie, organizație de închiriere de cai, fermă de creștere a cailor etc.

Atunci când alegeți un loc pentru a organiza o afacere, lăsați-vă ghidat de mediul înconjurător dacă este posibil, acordați preferință locurilor din apropierea pădurii sau de pe câmp; Acolo va fi mult mai ușor să construiți un corral pentru cai și să îngrădiți un loc pentru pășunat; dacă aveți de gând să le reproduceți, atunci aceasta este o economie suplimentară de furaj. De asemenea, trebuie să construiți țarcuri pentru animale, magazii pentru depozitarea alimentelor, spații pentru personalul care lucrează și un vestiar pentru vizitatori. Dacă planul dvs. de afaceri include creșterea cailor, atunci luați în considerare construirea unei arene interioare.

Pentru ca afacerea dvs. să aibă mai mult succes, atunci când cumpărați cai, acordați preferință animalelor de reproducție. Asigurați-vă că folosiți un medic veterinar bun atunci când alegeți animale. Dacă plănuiți să intrați serios în afacerea cailor, cu siguranță aveți nevoie de un specialist în zootehnie „personal” care să vă fie asistent și consilier în majoritatea problemelor. El vă va ajuta să alegeți furnizorii obișnuiți de furaje și rumeguș și vă va sfătui și cu privire la o serie de alte aspecte.

Reveniți la cuprins

Cele mai populare moduri de a face bani pe cai

Un plan de afaceri pentru creșterea și vânzarea cailor pursânge este foarte profitabil. Animalele din Belgia, Germania și Olanda sunt deosebit de apreciate. Nu este un secret pentru nimeni că o astfel de afacere necesită investiții uriașe, dar dacă îți dorești cu adevărat, poți găsi investitori demni. Un exemplu viu este ferma de cai ucraineană, situată pe 12 hectare de teren. Fondatorii acestei afaceri au reușit să atragă investitori care au investit aproximativ șapte milioane de dolari în etapa inițială de implementare a planului de afaceri.

Clubul de echitație aduce și venituri serioase. Acest plan de afaceri presupune a face bani prin predarea călăriei și închirierea de cai antrenați. Conform celor mai recente date, închirierea cailor costă 600-800 de ruble pe oră, iar lecțiile de călărie - de la 1.300 pe oră. Dacă te hotărăști să câștigi bani în acest fel, atunci va trebui să încerci serios să recrutezi personal, alegând oameni de înaltă calificare, care au o vastă experiență în comunicarea cu animalele.

Potrivit multor proprietari de grajduri, o duzină de cai pursânge pot aduce un profit de aproximativ 3 milioane de ruble pe an. Desigur, caii necesită investiții uriașe: pentru a construi o plantă de înaltă calitate pentru creșterea și păstrarea cailor, este posibil să aveți nevoie de aproximativ 20-40 de milioane de ruble. Dar având în vedere că calculul făcut mai sus prevedea volumul de muncă al calului pentru 3 ore pe zi, iar ziua de lucru pentru 8-10 ore, este foarte posibil să presupunem că timpul de amortizare pentru o fermă de cai va fi de aproximativ 2 ani, sau chiar Mai puțin.

Rambursarea sa completă are loc în cel puțin câțiva ani (perioada maximă este de până la cincisprezece ani). Și apoi în cazurile cele mai favorabile. Majoritatea hergheliilor moderne din țara noastră sunt întreprinderi neprofitabile. Toate acestea îi sperie pe antreprenori, așa că micile afaceri din domeniul creșterii cailor sunt foarte slab dezvoltate. De regulă, creșterea și cluburile de cai private sunt clasificate drept „afaceri pentru amatori”. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să vă așteptați la mulți bani de la astfel de activități, dar, cu toate acestea, puteți obține un venit mic și, cel mai important, plăcere de la muncă.

Una dintre cele mai dificile și costisitoare opțiuni de afaceri din această industrie este creșterea cailor. Scopurile pentru care aceste animale sunt crescute depind direct de rasă. Toate rasele de cai domestici pot fi împărțite în două tipuri principale - călărie și grea. Caii de șa sau de călărie sunt folosiți pentru călărie. Sunt mai populare și prezintă cel mai mare interes pentru reproducere. Grelele sunt animale masive și durabile care sunt de obicei folosite în agricultură sau pentru transportul de încărcături grele. Un cal bun de rasă poate costa la fel de mult ca o mașină sport scumpă. Deci, nu este surprinzător că creșterea animalelor cu pedigree nu este o plăcere ieftină. Numărul plantelor de reproducție, fără a număra micile ferme de creștere a cailor, în țara noastră este de câteva zeci. Cu toate acestea, este foarte dificil (dacă, în general, imposibil) să estimăm mai precis volumul acestei piețe, deoarece majoritatea cailor pursânge sunt vânduți la licitații și, prin urmare, prețurile lor vor varia semnificativ. Șeptelul fermelor mari de reproducție din Rusia numără nu mai mult de 350-400 de animale. Mai mult, aproximativ o treime dintre aceștia sunt diguri de reproducție și armăsari herghelii. Mai mult de jumătate dintre caii domestici, conform Institutului de Cercetare Rusă pentru Creșterea Cailor, sunt vânduți la licitații occidentale. Numărul vânzărilor interne este semnificativ mai mic decât acești indicatori.

Antreprenorii cumpără adesea cai tineri de curse (de obicei importați), pe care ulterior îi antrenează și îi expun în turnee. Cu cât un cal participă mai des la curse și câștigă, cu atât prețul său va fi mai mare. Animalele cu un număr mare de victorii sunt vândute la licitații, unde prețul lor poate crește cu câteva mii de dolari deodată. Organizarea unei licitații în sine este profitabilă, deoarece o cerere de participare la ea costă puțin mai puțin de 1000 USD (desigur, vorbim de licitații internaționale mari). În plus, organizatorul primește încă 10% din suma primită pentru calul vândut.

Costul întreținerii unui cal este de 1000-3000 de dolari pe lună. Această sumă include hrănirea, pregătirea, îngrijirea veterinară, îngrijirea... În plus, pentru îmbunătățirea liniei în timpul reproducerii, uterul trebuie acoperit periodic de armăsari străini, ceea ce presupune costuri suplimentare (plăți către proprietarul armăsarului, transport, acte, etc.). În același timp, industria de creștere a cailor nu este susținută de stat. Și va fi problematic să obțineți un împrumut de la o bancă pentru o astfel de afacere. Investitorii văd creșterea cailor ca o zonă riscantă, deoarece este imposibil să se calculeze în avans sau să se planifice ceva. Animalele bune sunt foarte scumpe și este imposibil să le asigurăm împotriva tuturor riscurilor.

Caii pot fi crescuți în două scopuri principale - pentru vânzarea ulterioară a animalelor sau pentru furnizarea de diverse servicii (în plus, caii sunt crescuți și pentru carne, dar această opțiune nu este luată în considerare aici). În primul caz, se achiziționează mânji, se achiziționează furaje și se închiriază pășuni. Animalele sunt crescute timp de doi până la patru ani și apoi vândute. Problema organizării „vânzărilor” merită o atenție deosebită. Caii scumpi de reproducție din rase de elită sunt de obicei vânduți prin licitații. Cea mai mare cerere este pentru animalele din rase sportive, care sunt achiziționate pentru a participa la diferite curse, precum și pentru rase recreative, care sunt utilizate în turism.

Pentru a crește cai, trebuie să ai multe cunoștințe și experiență în acest domeniu. Dacă nu aveți, atunci va trebui să angajați un specialist (specialist în zootehnie) cu salariul corespunzător, sau chiar mai bine, să solicitați sfatul specialiștilor de la Institutul de Cercetare All-Russian pentru Creșterea Cailor, care vă vor oferi recomandări cu privire la dezvoltarea cu succes a afacerii dvs. de echitație. Cu toate acestea, puteți să vă educați. Mai mult, în țara noastră există chiar și cursuri de specialitate care învață cum să construiești modele de afaceri eficiente, complexitatea creării ferme de cai în conformitate cu tehnologiile și regulile moderne, elementele de bază ale selectării animalelor de reproducție, personal calificat și tehnologii moderne pentru creșterea animalelor tinere. .

Un element de cheltuială semnificativ este construcția structurilor necesare. Acestea includ un grajd, un teren de paradă pentru plimbarea cailor și anexe pentru depozitarea uneltelor și a furajelor. În mod ideal, terenul ar trebui să fie proprietatea dumneavoastră, dar și terenul poate fi închiriat. În plus, puteți închiria un grajd existent. Un grajd este un loc pentru păstrarea cailor. De regulă, constă dintr-o clădire, împărțită în secțiuni separate pentru fiecare cal, care sunt numite boxe și boxe. Un grajd poate fi format din mai multe încăperi: o cameră de furaje, o cameră de inventar, o cameră de hamuri (cameră de tac), o cameră pentru însoțitori, o zonă pentru un rezervor de apă (încăpere), dacă nu există alimentare cu apă în clădire, un camera de testare a materialului seminal de armasari (daca nu exista statie de inseminare artificiala), camera de spalat animale, camera cu solar. Desigur, în majoritatea grajdurilor multe dintre aceste zone nu există deloc sau sunt situate în afara padocului de cai. Cailor le este frică de frig, așa că clădirea trebuie să fie rezistentă la îngheț și trebuie să rețină căldura în interior. Lățimea clădirii grajdului depinde de locația animalelor din ea, iar lungimea depinde de numărul de cai. Dacă caii sunt așezați într-un singur rând de-a lungul peretelui după așezarea tarabelor, atunci trebuie prevăzut un coridor lățime de doi metri. Lungimea minimă a tarabelor este de trei metri, iar lățimea totală a grajdului este de 4,5 metri. Lungimea per cal ar trebui să fie de aproximativ 1,5 metri liniari dacă tarabele nu sunt separate în niciun fel unele de altele. Este permisă până la 1,5 metri pe cal dacă animalele sunt separate prin role deasupra capului sau pereți despărțitori solidi.

Experții recomandă realizarea de boxe de lățime și lungime egală (astfel, sunt aproape trei metri pentru fiecare cal din boxă). Acestea adăpostesc cele mai scumpe animale, animale bolnave, mânji, femei însărcinate înainte de fătare etc. Înălțimea clădirii în care sunt ținuți caii nu trebuie să depășească 3,5 metri (3 metri este cel mai bine). Din punct de vedere practic, este mai bine să faceți podeaua în chirpici stabil. Nu usucă copitele cailor și este destul de ușor de reparat. Podeaua fiecărei boxe trebuie să aibă o pantă spre picioarele din spate ale animalului pentru a permite scurgerea urinei (în medie, este de 6 cm, dar nu mai mult de 9 cm). Pentru curățarea grajdurilor de gunoi de grajd, sunt prevăzute ferestre speciale în peretele din spate al clădirii. Ușile trebuie să fie puternice și să se închidă bine. Clădirea grajdului trebuie să fie bine ventilată (fără a crea curente, care sunt foarte periculoase pentru cai). Vara, ferestrele sunt suficiente pentru ventilație, care de obicei ocupă aproximativ o opta parte din suprafața stabilului. Fiecare fereastră, de aproximativ 1 metru pe 0,7 metri, ar trebui să se deschidă spre interior și să fie echipată cu paravane și covorașe pentru a proteja împotriva razelor directe ale soarelui.

Pe teritoriul fermei tale vor exista și încăperi de utilitate, un loc pentru depozitarea furajelor și pentru odihnă muncitorilor. Pe lângă zona pentru clădiri și plimbare, este de dorit să aveți propria pășune unde animalele vor pășuna vara. Caii preferă hrana verde, fânul, legumele, fructele și cerealele.

Dacă vă decideți serios să creșteți cai, atunci nu ar trebui să vă zgârciți cu personalul care va lucra direct cu animalele. În plus, selectați cu atenție cei mai de încredere furnizori de furaje și rumeguș de calitate. Experții sfătuiesc și încheierea unui contract de servicii veterinare cu un specialist bine stabilit. Toate acestea vor ajuta la economisirea de mulți bani și la protejarea animalelor.

Multe herghelii oferă potențialilor clienți posibilitatea de a închiria orice cal pentru o perioadă lungă de timp. Proprietarul temporar al animalului își poate vizita animalul de companie, îl poate îngriji și îl poate hrăni. Adesea i se oferă bonusuri suplimentare, de exemplu, reduceri la lecțiile de călărie. Din punct de vedere legal, calul aparține în continuare hergheliei, cu toate acestea, opțiunea de închiriere pe termen lung poate reduce semnificativ costul de întreținere a animalului, care, după cum am menționat mai sus, este foarte mare (mai ales având în vedere că pregătirea unui cal pentru vânzarea ulterioară poate dura de la trei până la șase ani).

O altă sursă suplimentară (sau chiar principală) de venit este organizarea propriului club de călărie. Închirierea unui cal costă peste 1.200 de ruble pe oră. Suma exactă depinde de regiune. Va trebui să plătiți încă 2500-3000 de ruble pentru ajutorul unui instructor. Cursurile costă mai puțin în zilele lucrătoare și sunt de obicei mai ieftine în weekend. Pe lângă cursurile obișnuite, cluburile de echitație și școlile oferă cursuri suplimentare (de exemplu, călărie cu obstacol sau antrenament elegant de călărie). În acest caz, costul unei ore de cursuri poate ajunge la 9-10 mii de ruble. Fiecare școală își stabilește propriile prețuri, dar cu o promovare adecvată și o locație favorabilă a clubului, poate genera venituri considerabile, în valoare de câteva milioane pe an (aceste cifre sunt date de proprietarul unui club de echitație pentru o duzină de cai).

Creșterea cailor ca ramură separată a creșterii animalelor este o ocupație complexă și costisitoare. Majoritatea antreprenorilor îl consideră fie ca o extindere a unei afaceri existente de profil similar (de exemplu, o fermă de păsări sau ovine), fie ca o direcție independentă în prezența spațiului liber și liber (o jumătate de hectar per animal) și a forței de muncă. Multe ferme de reproducție și herghelii din țara noastră nu au supraviețuit crizei din 2009-2010 și au dat faliment. Acele ferme care au supraviețuit au fost în principal cele care au fost angajate în creșterea raselor sportive de cai.

Construcția unui complex de creștere a cailor poate costa zeci de milioane de dolari. Pentru ca o investiție atât de semnificativă să se achite cât mai repede, este necesar să avem clienți obișnuiți și o reputație excelentă în țara noastră și în străinătate. În acest caz, profitabilitatea unei astfel de întreprinderi ajunge la 300%! O herghelie este un proiect de rambursare mai simplu și mai rapid. Daca ai o suprafata mare si personal calificat, poti lua alti cai pentru intretinere, ceea ce aduce profit considerabil.

Class="text_post">

1. Introducere
2. Cal.
3. Sistemul digestiv al calului.
4. Hrănirea mânzilor.
5. Îngrășarea cailor. Cal de carne
6. Furaj prebiotic.
7. Tehnologia de producere a furajelor prebiotice

Introducere.

Calul a fost folosit pentru carne de când oamenii au domesticit animalul. Pentru popoarele care locuiau pe pământurile de stepă și semi-deșertic, era foarte convenabil când calul, ca potențial hrană, era mereu în apropiere. Fie că era vorba de operațiuni militare, fie că era vorba de o simplă creștere a vitelor, turma era mereu în apropiere, iar calul era ca o „cutie vie”.

Timpul a trecut și multe terenuri de stepă s-au degradat din cauza supraexploatării pășunilor. În prezent, acest lucru este clar vizibil în China, Mongolia Interioară, în câmpiile inundabile ale râurilor - încărcarea solului, din cauza creșterii animalelor de zeci de ori, a dus pășunile la o degradare bruscă, unele terenuri s-au transformat deja în deșert. De aceea, luăm în considerare o tehnologie stabilă pentru îngrășarea cailor pentru carne. Aceasta nu este creșterea cailor de curse sau a cailor trasi de cai, ci producția accelerată de carne pură de cal în decurs de un an, în același mod în care se îngrășează vițeii de taur. În acest caz, producția de carne de cal devine o afacere profitabilă cu rentabilitate ridicată.

Rase de cai pentru producția de carne

Principalele rase de cai pentru producția de carne includ rase locale care s-au format sub influența selecției artificiale și naturale în condiții apropiate de naturale: tip kazah Jabe, Bashkir, Altai, Buryat, Tuvan, Yakut, precum și Kushum, tip stepă Kustanai și rase de tip masiv Novokyrgyz care sunt crescute în condiții de turmă. Pe lângă aceste rase, în zonele de creștere a cailor de vită există un număr mic de cai - rase Kârgâz, Khakass, Minusinsk, Narym și Ob.

În ceea ce privește productivitatea cărnii, multe rase locale de cai nu sunt inferioare bovinelor, randamentul lor la sacrificare cu o grăsime bună ajunge la 56-62%, randamentul de pulpă în carcasă este de 75-82%. Fiecare dintre aceste rase are propria sa istorie și diferă ca aspect, dezvoltare, greutate în viu și randament în carcasă. De exemplu, un cal Yakut este ținut pe pășune tot timpul anului, în aer liber, primind hrănire minoră în perioadele cele mai dificile ale tebenevka. În condițiile dure din nord, această rasă a dezvoltat calități atât de valoroase precum productivitatea ridicată a cărnii (greutate în viu 400 - 450 kg, randament la sacrificare - 50-55%, conținutul de oase în carcasă - 13,2%), capacitatea de a îngrășa rapid, produce extreme. climatul urmașilor cu drepturi depline. În condiții de păstrare stabilă, caii din rase grele (greutate în viu 600-800 kg, randament la sacrificare 54-62%), încrucișările lor pe bază locală (greutate în viu 480-520 kg, randament la sacrificare 54-58%) au carne mare. calitati.

cal - este un erbivor cu stomacul cu o singură cameră. Un stomac monocameral înseamnă că caii nu au un stomac împărțit în mai multe compartimente, precum bovinele. În schimb, calul are un stomac simplu care funcționează similar cu un stomac uman. Termenul „erbivor” înseamnă că caii mănâncă numai material vegetal. Tubul digestiv al calului este unic prin aceea că mai întâi digeră porțiuni de hrană cu ajutorul acidului și enzimelor din partea anterioară (faringe, esofag, stomac și duoden), apoi fermentează în partea posterioară.

Sistemul digestiv al caluluiîntr-adevăr, ar trebui considerată ca fiind formată din două secțiuni. Prima secțiune este similară cu sistemul digestiv prececal al animalelor monogastrice precum câinele, umanul sau porcul. A doua secțiune arată mai mult ca rumenul unei vaci. Vaca beneficiază deoarece descompunerea bacteriană a alimentelor care conțin fibre are loc devreme în tractul gastrointestinal și absorbția nutrienților poate avea loc apoi în tot intestinul. Proteinele alimentare nu sunt folosite eficient deoarece fermentația bacteriană o distruge și unii carbohidrați.

La cai, spre deosebire de rumegătoare, fermentația bacteriană are loc după secțiunea „cu o singură cameră”, și nu înaintea acesteia.

Gură. Caii apucă mâncarea folosind o combinație a buzelor, limbii și dinților. Când vine vorba de consumul de alimente, buzele unui cal devin extrem de tactile. Alimentele sunt amestecate în gură cu saliva pentru a umezi bolusul, care poate fi apoi înghițit cu ușurință. Trei perechi de glande produc saliva - glandele parotide, submandibulare și sublinguale. Caii produc între 20 și 80 de litri de salivă pe zi. Saliva conține bicarbonat, care stochează și păstrează aminoacizii în stomacul foarte acid. Saliva va conține, de asemenea, cantități mici de amilază, care ajută la digerarea carbohidraților.

Gura unui cal are 36 de dinți (iepe) și 40 (arsăsari). Dinții de lup nu sunt incluși deoarece nu toți caii îi au. Maxilarul superior al calului este mai lat decât maxilarul inferior, ceea ce permite o mișcare de mestecat destul de complexă. Acțiunea de mestecat a unui cal este o acțiune de strângere (greblare) care combină atât mișcări orizontale, înainte și înapoi, cât și mișcări verticale. Acest lucru permite alimentelor să fie mestecate eficient și amestecate cu saliva pentru a începe procesul digestiv. Textura hranei cu care hrănim un cal are un efect semnificativ asupra cantității de mestecat (mișcări continue ale maxilarului) și de înghițire. Calul mediu face, în general, 60.000 de mișcări ale maxilarului pe zi atunci când pășește. Acest număr scade semnificativ atunci când calul este în grajd și hrănit cu cantități mari de cereale.

Esofag. Este un tub muscular simplu care transportă alimentele de la gură la stomac. La un cal adult, esofagul are aproximativ 1,5 m lungime Deoarece esofagul este destul de lung și calul are o capacitate foarte slabă de a regurgita (return), bucăți mari de mâncare mestecate necorespunzător, cum ar fi morcovii, pot rămâne blocate în esofag. sufocare. De aceea Este important să păstrați dinții calului în stare bună astfel încât să mestece suficient alimentele, la fel cum încetează să înghită alimente fără a mesteca. Adăugând paie în furaj sau plasând o cărămidă sau o piatră mare în alimentator, ajutăm la încetinirea ratei consumului de hrană al calului și la reducerea riscului de sufocare din cauza ingerării.

Stomac. Stomacul calului este mic în comparație cu dimensiunea animalului, reprezentând doar 10% din capacitatea sistemului digestiv, sau 9-15 litri în volum. Modelul natural de hrănire al unui cal este să mănânce cantități mici de furaj, dar des. Domesticarea și-a făcut propriile ajustări în acest sens. Acum, pentru a se potrivi în stilul nostru de viață, caii sunt nevoiți să consume cantități mari de cereale o dată sau de două ori pe zi. Această împrejurare subminează serios abilitățile digestive ale calului și sănătatea acestuia. S-a dovedit că putem îmbunătăți eficiența sistemului digestiv al unui cal prin hrănirea în mod frecvent cu cantități mici de hrană (asemănător cu păstoritul), dar costurile forței de muncă intră în joc pe cealaltă parte a scalei.

În stomac, alimentele sunt amestecate cu pepsină (o enzimă pentru digerarea proteinelor) și acid clorhidric pentru a descompune particulele solide. Viteza cu care alimentele trec prin stomac variază foarte mult în funcție de tipul de hrănire. Timpul de trecere poate fi de 15 minute dacă calul mănâncă o cantitate mare de hrană. Dacă un cal postește, poate dura 24 de ore pentru ca stomacul să se golească.

Stomacul este împărțit în trei părți principale: cecumul, partea fundică (legată de fundul organului) și partea pilorică (legată de pilorul stomacului). Fiecare parte este destul de unică în structura și funcționarea sa. Sacul orb este situat la intrarea în stomac, la joncțiunea cu esofagul. Când alimentele intră în stomac, acestea sunt expuse la acid clorhidric și pepsină, o enzimă care digeră proteinele.

Mai mult, astfel de alimente (mai ales dacă este în principal iarbă) eliberează deja zaharuri solubile pentru absorbție și fermentație bacteriană pentru a produce acid lactic. În condiții normale, odată ce acidul clorhidric este amestecat cu alimente, nivelul pH-ului scade și fermentația încetinește și în cele din urmă se oprește. Acesta este un proces important - dacă acest lucru nu a avut loc și fermentația a continuat, stomacul relativ inelastic cu un volum fix s-ar umple foarte repede cu gaz și, datorită capacității mici de a elibera presiunea prin esofag, rezultatul ar putea fi colici gastrice, sau în situații extreme, ruperea mucoasei stomacului.

Pe măsură ce alimentele se deplasează mai departe prin stomac, intră în fundus. Nivelul pH-ului scade la aproximativ 5,4 și fermentația începe să se oprească. Pepsina și acidul gastric inițiază digestia și descompunerea lipidelor (grăsimilor) și proteinelor (aminoacizilor). Partea finală a stomacului este partea pilorică, unde stomacul se conectează la intestinul subțire. Nivel pH-ul scade la 2,6, ceea ce elimină toți lactobacilii fermentabili. Activitatea proteolitică (digestia proteinelor) în această parte este de 15-20 de ori mai mare decât în ​​partea fundică.

Schimbările în principiile de hrănire a cailor au dus la perioade lungi de timp în care stomacul calului este în esență gol. Amestecul de alimente și saliva se amestecă cu acidul secretat în stomac. Când stomacul calului este gol, acidul distruge celulele scuamoase neprotejate ale pungii cecum a stomacului. Acest lucru provoacă ulcerația mucoasei stomacului. Ulcerele gastrice afectează apetitul, comportamentul și performanța calului. Hrănirea cailor în principal cu furaje, mese frecvente mici și o aprovizionare constantă cu apă va reduce semnificativ frecvența și pericolul ulcerului gastric.

Intestinul subtire. Mâncarea urmează de la stomac până la intestinul subțire. Intestinul subțire reprezintă aproximativ 28% din tractul digestiv al calului, lungimea lui este de 15-22 m, volumul său este de 55-70 litri. Aceasta este o parte esențială a digestiei cailor moderni. Intestinul subțire este format din trei secțiuni: duodenul, intestinul subțire (jejun) și ileonul.

Saliva calului conține foarte puțină amilază, iar la majoritatea cailor doar o mică parte din digestia reală are loc în stomac. Prin urmare, cea mai mare parte a digestiei are loc în intestinul subțire și gros. Deși intestinul însuși secretă niște emilază, pancreasul secretă mult mai mult. În intestinul subțire, procesele digestive (defalcarea enzimatică a proteinelor, grăsimilor, amidonului și zaharurilor) sunt asemănătoare cu cele de la animalele monogastrice, dar activitatea unor enzime din chim (măruri de mâncare din intestine), în special amilaza, este mai scăzută. decât la animalele monogastrice .

Multe componente iau parte la acest proces digestiv. Enzimele pancreatice ajută la digerarea alimentelor, carbohidraza digeră zaharurile și amidonul; proteaza descompune proteinele în aminoacizi; se adaugă lipaza și bila din ficat pentru a emulsiona (ruperea în particule mici) grăsimile și a reține grăsimea în apă. Bila curge constant în intestinul subțire din ficat, deoarece calul nu are o vezică biliară pentru a stoca bila.

Sucul pancreatic conține, de asemenea, unele alcaline și bicarbonați, care creează o zonă de protecție (pH) pentru alimentele acide (bolus) care părăsesc stomacul și ajută la menținerea unui mediu optim pentru funcționarea enzimelor digestive.

După ce alimentele sunt digerate, acestea sunt absorbite prin pereții intestinului subțire și transportate prin fluxul sanguin către acele celule care au nevoie de nutrienți. Aproximativ 30-60% din digestia și absorbția carbohidraților și aproape toată absorbția aminoacizilor are loc în intestinul subțire. Vitaminele liposolubile A, D, E și K sunt absorbite în intestinul subțire, la fel ca unii micronutrienți, cum ar fi calciul și unii fosfor. Prin urmare procesarea alimentelor în extrudere ETR(zaharificarea profundă a carbohidraților), crește semnificativ digestibilitatea furajelor în intestinul subțire cu până la 90%. Acest lucru reduce sarcina asupra intestinului gros și poate reduce riscul de suprasolicitare (supraaglomerare) a tractului digestiv și boli de colici, laminită și acidoză (tulburarea stării acido-bazice din organism).

Mâncarea poate dura chiar și 30 până la 60 de minute pentru a trece prin intestinul subțire, deoarece majoritatea alimentelor se mișcă cu o viteză de aproximativ 30 cm pe minut. Cu toate acestea, este nevoie de obicei de 3-4 ore pentru ca alimentele să treacă prin intestinul subțire. Cu cât alimentele trec mai repede prin intestinul subțire, cu atât mai puțin timp au enzimele pentru a acționa. Adăugarea de ulei în dieta calului încetinește fluxul de alimente prin intestinul subțire, permițând astfel mai mult timp enzimelor digestive pentru a procesa amidonul, proteinele și grăsimile și, prin urmare, crescând digestibilitatea acestor nutrienți în tot tractul și maximizând eficiența digestiei în tract. intestinul subtire.

Caii sunt foarte predispuși la colici sau moarte din cauza substanțelor toxice din furaj. Spre deosebire de vacile, care au bacterii în rumen care pot neutraliza substanțele toxice înainte de a ajunge în intestinul subțire, substanțele toxice pe care le poate mânca un cal intră în intestine și sunt absorbite în sânge înainte de a putea fi neutralizate. Prin urmare, este extrem de important să se hrănească caii cu furaj dezinfectat, care este prelucrat în extrudere ETR, unde temperatura din partea de reactor ajunge la 120-170 de grade Celsius și se produce furaj probiotic, despre care se va discuta la finalul îngrășării cailor. tehnologie.

Ureea este un aditiv pentru hrana bovinelor care poate fi folosit în rumen pentru a produce proteine. Caii nu pot consuma acest aditiv pentru hrana pentru ca este absorbit in intestinul subtire inainte de a ajunge in cecum unde ar putea fi folosit. Ureea poate fi toxică pentru cai, dar poate tolera nivelurile adăugate la majoritatea hranei pentru bovine.

Proteinele microbiene, care sunt sintetizate în intestinul gros, nu pot fi folosite de cai în cantități semnificative. Aceasta înseamnă că animalele cu cerințe mari de proteine ​​(mânji, iepe care alăptează și eventual cai aflați în antrenament intensiv) ar trebui hrănite cu proteine ​​de înaltă calitate, care pot fi descompuse și absorbite în principal în intestinul subțire. În sens practic, asta nu înseamnă că trebuie neapărat să creștem conținutul de proteine ​​brute din alimentația cailor noștri, ci mai degrabă să îmbunătățim calitatea acestuia. Sau procesați-o în extrudere ETP, unde proteina este supusă hidrolizei pentru a produce peptide și un amestec de aminoacizi.

Colon. Intestinul posterior, sau intestinul gros, la care se referă de obicei, este format din cecum, colon mare (sau ascendent), colon mic, rect și anus. Aici are loc cea mai mare parte a digestiei. Intestinul gros cuprinde 62% din întregul tract gastrointestinal, lungimea lui este de aproximativ 7 metri, iar volumul său este de 140-150 litri. Digestia în intestinul gros este mai mult bacteriană decât enzimatică. Digestia este efectuată de miliarde de bacterii simbiotice care descompun eficient fibrele vegetale și amidonul nedigerat în componente simple numite acizi grași volatili (VFA), care pot fi absorbiți prin peretele intestinal.

În comparație cu tractul digestiv al rumegătoarelor, caii nu sunt la fel de adaptați pentru a digera alimente pe bază de iarbă, care sunt bogate în fibre brute și sărace în proteine, carbohidrați, amidon și grăsimi. Cu toate acestea, mult mai mult decât oameni sau porci!

Cecum. Cecumul este o pungă ascunsă, de aproximativ 1,2 m lungime, care poate conține aproximativ 28-36 de litri de hrană și lichid. Cecumul este un rezervor de inoculare microbian similar cu rumenul vacilor. Bacteriile descompun furajele care nu sunt digerate în intestinul subțire, în special furajele, cum ar fi fânul sau iarba de pășune.

Cecumul este neobișnuit în designul său: intrarea și ieșirea sa se află în partea de sus a organului. Aceasta înseamnă că mâncarea intră de sus, este amestecată în toată zona și apoi împinsă spre vârf. Acest design provoacă probleme dacă animalul mănâncă multă hrană uscată fără cantitatea necesară de apă sau când are loc o schimbare rapidă a dietei. Ambele pot provoca o întărire la capătul inferior al cecului, care la rândul său provoacă durere (colici). Microflora cecului este specifică acelor alimente pe care le poate digera. Pentru a se adapta la noua dietă și a relua funcționarea normală, microflora cecumului poate dura până la 2-3 săptămâni. Alimentele stau în cecum timp de aproximativ șapte ore, dând bacteriilor timp să înceapă să o descompună prin procese enzimatice. Bacteriile produc vitamina K, vitaminele B, proteine ​​și acizi grași.

Colon mare (ascendent). Colonul ascendent este format din colonul ventral drept și stâng și colonul dorsal, de aproximativ 3-3,5 m lungime, și conține 86 de litri. Digestia bacteriană (fermentația) continuă, iar majoritatea nutrienților rezultați din fermentația bacteriană sunt absorbiți aici, precum și vitaminele B produse de bacterii, unele oligoelemente și fosfor. Colonul ventral are o structură asemănătoare pungii, care seamănă cu o serie de pungi.

Acest design facilitează digestia unui volum mare de materiale fibroase (fibră), dar în același timp este un factor de risc mare pentru apariția colicilor. Pungile se pot răsuci cu ușurință și se pot umple cu gaz datorită fermentației alimentelor. Mâncarea poate călători aici nu mai mult de șapte ore și rămâne aici timp de 48-65 de ore.

Colon mic, rect și anus

Colonul mic are aproximativ aceeași lungime cu cel mare, dar diametrul său este de aproximativ 10 cm. În acest moment, marea majoritate a nutrienților au fost deja absorbiți, iar ceea ce rămâne nu poate fi absorbit sau folosit de cal. Funcția principală a colonului mic este de a prelua excesul de umiditate și de a o returna organismului. Acest lucru duce la formarea de pelete fecale. Aceste peleți fecale, care sunt porțiuni nedigerate și în mare parte nedigerate din ceea ce a fost consumat cu aproximativ 36 până la 72 de ore în urmă, trec apoi în rect și sunt expulzați prin anus sub formă de gunoi de grajd.

Hrănirea și întreținerea puieților înțărcați.

Se știe că anul cel mai critic este primul an de viață al mânzilor, în special primele luni. La această vârstă are loc cea mai intensă creștere și dezvoltare a mânzilor. La o vârstă fragedă, corpul mânzului este mai plastic și susceptibil la schimbări sub influența condițiilor de hrănire și adăpostire decât în ​​al doilea și următorii ani de viață. Cu toate acestea, îngrijirea pentru creșterea mânzului ar trebui să înceapă chiar mai devreme, în timpul dezvoltării sale uterine.

Prin creșterea valorii nutriționale a unei iepe gestante, puteți avea un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării fătului și, prin urmare, puteți schimba și îmbunătăți calitatea viitorului mânz nou-născut. Mânjii născuți din iepe care au primit rații de hrană adecvate și au fost ținuți în condiții bune sunt mai mari, mai puternici și, cel mai important, se dezvoltă mult mai bine după naștere decât mânjii de la mame care erau în condiții mai proaste de hrănire și adăpostire înainte de fătare.

Cea mai mare parte a creșterii postnatale a mânzului are loc în primul său an de viață. Astfel, după primele trei luni de viață, înălțimea mânzului la greabăn, precum și circumferința pasternului, ajung deja la 74-75% din valorile acestor măsurători la caii adulți de curse și trap; la vârsta de șase luni, înălțimea mânzului la greabăn este deja de 82-83% din măsura corespunzătoare a unui cal adult. Folosirea hranei prebiotice permite mânzilor la 1 an să atingă dimensiunea și greutatea cailor adulți de 400-450 kg.

În primele trei săptămâni, mânzul se hrănește doar cu laptele mamei și alăptează foarte des, la fiecare 30 de minute până la 1 oră, iar în prima lună, uneori mai des. Din ziua 3 poți adăuga înlocuitor de lapte în dieta ta. După două până la trei săptămâni, hrana prebiotică „Prestarter” este adăugată la hrănire. În prima lună, creșterea medie zilnică în greutate a mânzilor din rasele de trap ajunge la 1,3-1,7 kg, mânjii din rasele grele - 1,7-2,2 kg sau mai mult. Mânjii obișnuiți cu hrănirea timpurie nu numai că se dezvoltă mai repede, dar tolerează și înțărcarea și trecerea la o hrănire complet independentă mai ușor și mai bine. Cantitatea de hrănire este determinată în funcție de producția de lapte a mamei, rasă, valoarea de reproducție, mărimea și calitățile individuale ale mânzului. Aproximativ în luna a doua de viață, alăptării i se administrează zilnic 1 kg de Prestarter, în luna a treia - 1,5-2,5 kg, în luna a patra - 2,0-3,5 kg etc.

Mânzul se obișnuiește treptat să mănânce „Prestarter”, începând de la 100-200 g pe zi, astfel încât fiecare dacha să fie consumată complet. Dacă hrănirea nu depășește 2 kg, se hrănește de obicei în două doze în părți egale, iar peste această cantitate - în trei doze. Mânjii se obișnuiesc să facă ei înșiși fânul, mâncându-l cu mamele lor, trebuie doar să vă asigurați că este bun, fără mucegai, fără putregai.

Înțărcarea unui mânz de la mama sa este un moment foarte important în viața sa. Până la momentul înțărcării planificate, mânzul ar trebui să fie pe deplin pregătit pentru viața independentă fără mamă. În mod obișnuit, când mânzul este sănătos și aproape a terminat prima naparlire, este înțărcat de la mama sa până la vârsta de șase luni. Cea mai obișnuită practică în zilele noastre este înțărcarea mânzilor de reproducție la vârsta de 6-7 luni și a mânjilor care nu se reproduce nu mai devreme de 4-6 luni.

Mânjii ar trebui să fie înțărcați de la mame imediat, dintr-o singură mișcare; în acest caz, un grup de mânji, mai mult sau mai puțin identici ca naștere și dezvoltare, sunt despărțiți de uter și nu au voie să-i întâlnească până când mânjii nu sunt complet înțărcați de mame.

În timpul zilei, hrana ar trebui să fie administrată puieților înțărcați în cel puțin patru doze, deoarece capacitatea lor stomacală este mică; Sub mamele lor sunt obișnuiți să mănânce puțin, dar des. Dieta ar trebui să constea din furaje concentrate pentru 55-60% din valoarea sa nutritivă totală. Cu toate acestea, pe măsură ce mânjii îmbătrânesc, cantitatea de furaj din dietă ar trebui să crească treptat. O atenție deosebită trebuie acordată calității fânului și compoziției sale.

Odată cu transferul puieților înțărcați în adăposturi, trebuie avută o grijă deosebită pentru a se asigura completitatea rațiilor de furaje, pentru care fermele trebuie să aibă o gamă variată de furaje și, în primul rând, fân bun de cereale și leguminoase, furaje prebiotice. În perioada de stagnare, puii înțărcați (cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni) sunt hrăniți pe zi: fân de la 4 până la 6 kg, furaj prebiotic până la 5-7 kg.

Când este ținută în boxe, pielea mânzilor devine inevitabil murdară, iar particulele din stratul cornos superior (mătreață) se desprind și de pe ea. Pielea contaminată nu își poate îndeplini funcțiile în mod normal, iar bolile de piele pot apărea cu ușurință. Prin urmare, mânzul trebuie curățat cu o perie, iar zonele contaminate mai ales trebuie spălate cu apă. Curățarea este utilă și ca masaj corporal. Este necesar să obișnuiești mânjii cu periajul cât timp sunt încă sub uter. Mânzul trebuie periat cu grijă, astfel încât să fie plăcut pentru el. O atenție deosebită trebuie acordată curățării în timpul perioadei de năpârlire. Deversarea are loc chiar înainte de înțărcare; face ca mânzul să mâncărime și să aibă nevoie să se zgârie.

Adăpostirea grupului de mânji. La fel ca și în alte ramuri ale creșterii animalelor, aici se obțin rezultate pozitive prin trecerea de la adăpostirea în boxe a mânzilor înțărcați și a puiilor de un an la adăpostirea grupului. În special, costurile cu forța de muncă pentru îngrijirea mânzilor atunci când sunt ținuți în grup sunt reduse cu aproximativ 25% față de costurile cu forța de muncă atunci când îi țin în boxe. În plus, cu adăpostirea grupului într-un grajd, pot fi cazați cu aproximativ 25% mai mulți mânji decât atunci când sunt ținuți în boxe. Cu noua metodă de ținere a mânjilor de același sex și vârstă în boxele mărite, mânjii de același sex și vârstă sunt așezați în grupuri de 10-20 de animale. Pentru un mânz trebuie alocați cel puțin 5-6 m2, iar pentru mânjii de rase mai în vârstă și mai mari - 7-8 m2 (volum de aer 25-30 m3).

Pentru adăpostirea grupului de mânji în grajduri, se îndepărtează pereții despărțitori și întregul interior este împărțit în secțiuni. Fiecare secțiune are o ieșire separată către padoc de la grajduri. Secțiunile adiacente sunt conectate prin pasaje. Poarta din grajd ar trebui să fie astfel încât un cărucior cu fân sau un buldozer să poată intra liber în secțiune pentru a curăța camera de gunoi de grajd. La curățarea gunoiului de grajd cu un buldozer, pereții despărțitori dintre secțiuni sunt îndepărtate. Alimentatoarele de perete de ridicare sunt instalate în secțiuni;

Când țineți mânjii în grupuri, este important să vă asigurați că unii dintre cei mai puternici și mai luptători mânji nu îi jignesc pe cei mai slabi, mai ales în timpul hrănirii. În timpul hrănirii cu concentrate, primele trebuie legate astfel încât să nu poată mânca porția de mâncare a altcuiva. Sistemul de adăpostire în grup a mânzilor ar trebui introdus mai pe scară largă în practică.

Îngrășarea cailor. Cal de carne.

Pentru îngrășarea rapidă a cailor, se folosesc furaje probiotice precum înlocuitorul de lapte și Prestarter. "Incepator". În timpul îngrășării, caii trebuie ținuți într-o cameră uscată, luminoasă, bine ventilată și să li se facă exerciții zilnice la aer curat. Îngrășarea cailor pentru carne durează 8-12 luni, când calul ajunge la o greutate de 400-450 kg. Caii din rase speciale de carne îngrașă mai bine. Au corpul lung, spatele lat, cu membre relativ scurte și moderat osoase.

Carnea raselor de cai se remarcă prin conținutul ridicat de calorii, marmorare și gustul deosebit. Greutatea mânzilor atunci când se folosește hrana prebiotică la vârsta de 5,5-6 luni este de 200-230 de kilograme, sau în medie 50% la sută din greutatea iepelor adulte. Un cal poate atinge greutatea maximă până la 12 luni, randamentul de carne din carcasă este de 55-58%.

Pentru a crește conținutul de grăsime al cărnii la vârsta de 10 luni, înlocuiți hrana prebiotică obișnuită cu „Starter”. Furajele prebiotice sunt raționale conform ghidului de hrănire a animalelor și este necesar să se țină cont de rasa și vârsta animalului. Utilizarea furajelor prebiotice asigură prezența constantă a apei în imediata apropiere. Pentru a activa apa, consultați secțiunea „Aqua-stimulus” de pe site-ul nostru web, precum și dispozitivul de tratare a apei pentru fermele și complexele zootehnice „Mountain Potok” - acesta este singurul dispozitiv din Federația Rusă care utilizează efectul de cavitație-magnetic pentru a activa. activa apa.

Accelerarea îngrășării se realizează datorită faptului că mânzul dezvoltă proprietățile funcționale ale tractului gastrointestinal (GIT) și microflorei gastrointestinale în cel mai scurt timp posibil. Acest lucru este facilitat de faptul că furajele prebiotice extrudate au o digestibilitate cu 30-40% mai mare decât concentratele convenționale. Pentru dezvoltarea microflorei, fânul foarte tocat este inclus în furajele prebiotice, care este extrudat sub presiune de până la 60 atm. și temperaturi de până la 170 de grade, eliberează o parte din lignină din compoziția sa sub formă de acizi humici și săruri, particula de fân în sine devine un sorbent cu o suprafață specifică mare. Suprafața specifică a particulelor de furaje prebiotice din intestinele mânzului depășește de zeci de ori zona intestinală pentru dezvoltarea microflorei. În același timp, furajele conțin substanțe humice în acest moment și sunt stimulatoare ale creșterii microflorei. Organismul mânzului primește toate substanțele nutritive și vitaminele necesare într-un timp mai scurt, astfel încât rata de creștere a masei musculare este cu 30-40% mai mare decât în ​​cazul hrănirii obișnuite.

Furaj prebiotic

Acestea sunt furaje prebiotice multifuncționale de nouă generație „Prestarter”, „Starter”, care sunt folosite pentru creșterea mânzilor folosind tehnologia „Broiler Horse”:

• Alimentele prebiotice conțin substanțe, carbohidrați, care nu sunt digerate în stomac, dar sunt hrană pentru microflora intestinală.
• Este un stimulator al proceselor de viață și al dezvoltării microflorei în tractul gastrointestinal, conține humați de metale divalente, care sunt procesate în tot tractul gastrointestinal.
• Un accelerator al proceselor enzimatice, deoarece prezența sa creează o suprafață specifică uriașă, de câteva zeci de ori mai mare decât suprafața intestinului, pentru nutriție și dezvoltarea accelerată a microflorei, de asemenea, contribuie la aceasta.
• Acesta este un sorbent care este produs folosind cea mai recentă tehnologie în procesul de producere a prebioticelor din substanțe ligno-cutine din fân sau paie. Aparține sorbentelor umplute, deoarece conține polizaharide care sunt digerate în intestinele animalului și eliberează sorbentul, care colectează gaze și substanțe toxice în porii acestuia.
• Antistres - hrana prebiotică funcționează ca un medicament antistres, conține săruri de calciu ale diferiților acizi organici, inclusiv acizi humici, un set de aminoacizi produși în timpul extrudarii substanțelor proteice (proces de hidroliză). Absorbția calciului este facilitată de echilibrul fosforului, precum și de creșterea accelerată a microflorei în tractul gastrointestinal al animalului, care în timpul digestiei acestuia furnizează vitaminele B, C, D, E, K. Se știe că absorbția acestuia microflora la un animal este de 20-25%, iar digestibilitatea microflorei proprii - 85%.
• Furajul prebiotic este un furaj steril care previne micotoxicoza în timpul digestiei furajelor și ajută la deblocarea potențialului genetic al unui animal productiv.

Tehnologia accelerată de creștere a „Cailor de carne” folosind hrana prebiotică extrudată asigură îngrășarea cailor în termen de 12 luni până la o greutate de 400-450 kg. Spre deosebire de tehnologia de îngrășare a taurilor, caii sunt hrăniți și cu fân.

Reteta de mancare completa prebiotica "Prestarter" pentru manji de la 2 saptamani la 2 luni.

			secară	Orz	Prajitura cu rapita	Făină de carne și oase	Fânul este tocat	Sare	Fosfat monocalcic
Energia metabolică
Substanța uscată
Proteine ​​brute
Celuloză
Grăsime brută
Mangan
Vitamina D-mii
Vitamina E
Sare de masă.

Reteta pentru inlocuitor de lapte integral

			secară	Orz	Prajitura cu rapita	Ovăz		Făină de carne și oase	Fân semănat	Sare	Fosfat monocalcic
Energia metabolică
Substanța uscată
Proteine ​​brute
Celuloză
Grăsime brută
Metionina+cistina
Triptofan
Mangan
Vitamina D-mii
Vitamina E
Sare de masă.

Rețetă de hrană prebiotică completă „Starter” pentru mânji de la 2 la 6 luni

			secară	Orz	Prajitura cu rapita	Făină de carne și oase	Fân de luncă	Sare	Fosfat monocalcic
Energia metabolică
Substanța uscată
Proteine ​​brute
Celuloză
Grăsime brută
Mangan
Vitamina D-mii
Vitamina E
Sare de masă.

Reţetă Hrană prebiotică standard completă pentru mânji de la 6 la 12 luni.

secară

Orz

Prajitura cu rapita

Ovăz

Făină de carne și oase

Fân semănat

Sare

Fosfat monocalcic

Real (kg)

Energia metabolică

Substanța uscată

Proteine ​​brute

Celuloză

Grăsime brută

Metionina+cistina

Triptofan

Mangan

Vitamina D-mii

Vitamina E

Sare de masă.

Tehnologie pentru producerea furajelor complete prebiotice „prestarter” și „starter”, înlocuitor de lapte.

Fânul în rulouri este introdus în IRS - un tocator de paie (fân) sau manual în concasorul IM-200 sau în „Shmel”. Fânul este zdrobit la o dimensiune de cel mult 1-10 mm și intră în mixerul SSh-2 (mixer cu două șuruburi). Amestecul de cereale sau cereale este introdus în mixer prin concasor, mai târziu se furnizează fosfat tricalcic prin buzunarul mixerului. Amestecul este amestecat în timpul alimentării și apoi descărcat într-un buncăr de stocare deasupra extruderului ETR din buncărul de stocare, amestecul de alimentare intră în extruder. Extrudarea are loc la o temperatură de 120-170 de grade Celsius și o presiune de până la 60 de atmosfere. Apoi, hrana prebiotică rezultată este trimisă la magazinul de furaje sau la hrănitoarele pentru animale. Această tehnologie folosește mixerul SSh-2, vă permite să amestecați fibrele grosiere cu cereale, în timp ce amestecarea nu duce la separarea naturală, stratificarea amestecului și înfundarea melcului se produce uniform pe întregul volum al mixerului; accelerează procesul de amestecare de 3-4 ori. Unicitatea tehnologiei este că extruderul ETR prelucrează fibre grosiere cu cereale (singura din Rusia), ceea ce face posibilă obținerea de hrană prebiotică ieftină, reducerea costului hranei și creșterea vitezei de creștere a cailor.

Pentru vânzare, furajele prebiotice pot fi poziționate ca premixuri și vândute la prețurile existente în regiune pentru astfel de premixuri.

Pentru pregătirea lucrării „Tehnologia îngrășării cailor „Broiler Horse”” au fost utilizate următoarele materiale:

1. Creșterea cailor și utilizarea cailor. Ed. prof. V. O. Vitta. M., Editura Kolos, 1964. 383 p. (Manuale și studii, manuale pentru școlile și instituțiile superioare agricole).
2. Materiale de pe site-urile hygain.com.au și zooclub.ru

Kira Stoletova

Creșterea animalelor, și anume creșterea cailor ca afacere, este una dintre cele mai uimitoare activități. Vitele puternice și foarte inteligente au fost domesticite cu multe secole în urmă. Omenirea folosea caii în lucrările agricole, ca mijloc de transport, obținând și diverse materii prime de la aceștia. Capacitatea de a îngrășa și crește în mod corespunzător armăsari poate fi transformată într-o sursă foarte solidă de venit. Dacă creșterea cailor ca afacere este profitabilă sau nu, trebuie analizat pe baza capacităților fermierului însuși.

Chiar și o fermă mică cu abordarea corectă nu va rămâne în pierdere. Creșterea cailor este o meserie dificilă și foarte costisitoare. Orice calcul competent se bazează în primul rând pe o diagramă de afaceri detaliată. Scopul principal al unei scheme de afaceri este de a determina beneficiile investiției de bani într-un proiect. Cu ajutorul acestuia, puteți determina care ar trebui să fie investiția de pornire, ce dificultăți pot apărea și care sunt opțiunile pentru eliminarea acestora. Creșterea cailor pentru carne trebuie să plătească pentru aceasta, trebuie să găsiți puncte de vânzare și să le furnizați produse de înaltă calitate, care trebuie verificate periodic.

Costurile agriculturii

Costurile pentru administrarea propriei gospodării includ o serie de lucruri, inclusiv:

• cumpărarea (închirierea) unui teren;
• achiziționarea de animale;
• construirea unui grajd;
• animale de îngrășare;
• salariul personalului (lucrătorilor).

Înregistrarea acestui tip de activitate este ieftină, deoarece o astfel de afacere nu necesită licențe suplimentare. Puteți achiziționa un teren dacă sunteți înregistrat ca persoană juridică. De asemenea, parcela poate fi închiriată parțial sau integral dacă bugetul este limitat sau dacă dintr-o dată afacerea de călărie nu merge la început. Un punct foarte important pentru deschiderea unei adevărate crescătorii de cai de vită este selecția personalului.

Atât mirii profesioniști, cât și simplii lucrători vor fi de folos în această chestiune. De asemenea, pentru a efectua periodic examinări preventive, tratamente și vaccinări ale cailor, veți avea nevoie de ajutorul unui medic veterinar. La început, investiția în carnea viitoare de la un cal poate necesita câteva zeci de milioane de ruble. Cu toate acestea, dacă construiți cu acuratețe și competență un plan de afaceri și cheltuiți bugetul economic, nivelul veniturilor va fi ridicat: poate ajunge până la 300%. Dacă evenimentele se dezvoltă cu succes, atunci costurile vor fi justificate în 5-7 ani.

Opțiuni de câștig

Ca activitate de productie, cresterea cailor are mai multe modalitati de implementare. Cea mai mare parte a fondurilor trebuie investită în zonele care aduc cea mai mare bogăție. Care este de obicei aleasă ca direcție principală? Cresterea animalelor. Dacă cresc și apoi vindeți armăsari și iepe pursânge, vă puteți asigura venituri mari. De asemenea, puteți crește cai pentru carne. Costurile nesemnificative pentru asigurarea animalelor fac ca această direcție să fie foarte atractivă și promițătoare.

Costul furajelor este de obicei mult mai mic decât venitul primit din vânzarea cărnii de cal. Dar în acest caz, orice fermier ar trebui să știe să-și îngrășeze caii pentru carne. Pentru a face acest lucru, crescătorii profesioniști și hergheliile au un tabel conform căruia se efectuează îngrășarea, în funcție de vârsta și starea animalului.

Afacerea de a crește diferite rase de cai poate implica, de asemenea, antrenament. Vorbim despre domenii precum școala de echitație și hipoterapie. Adesea, locuitorii orașului sunt gata să învețe călărie, precum și să participe la diferite activități de dezvoltare, pentru care plătesc bucuroși.

Mulți proprietari încearcă să combine mai multe direcții. Cele mai multe opțiuni pentru realizarea profitului pot fi atât principale, cât și auxiliare. Depinde din ce unghi privești situația.

O altă opțiune pentru a face afaceri pe cai sunt animalele de închiriat. Aceasta implică călăria și îngrijirea animalului din partea celor care închiriază calul. Uneori se întâmplă ca o persoană să fie impregnată de sentimente pentru un anumit cal și, în cele din urmă, să-l cumpere înapoi.

Mulți proprietari adoră să-și lase animalele în tarabele din apropiere. Puteți vinde și accesorii. Prin vânzarea de produse concepute pentru îngrijirea animalelor și pentru călărie, puteți oferi un flux suplimentar de clienți.

Atunci când alegeți o cale de dezvoltare, este necesar să luați în considerare locația site-ului de afaceri. De obicei, activitățile de dezvoltare și terapeutice sunt preferate de reprezentanții marilor orașe. Plimbările și călăria cu un grup sunt foarte populare în zonele de stațiune. Locurile cu zonă de pășunat sunt ideale pentru creșterea cailor de vită.

Cumpărarea de cai

Afacerea cu carne de cal va fi profitabilă dacă alegeți rasa potrivită. Animalele pursânge sunt cheia pentru carne valoroasă și performanțe bune în cursele de cai. Scopul creșterii cailor cu scopul vânzării cărnii este creșterea și îngrășarea cailor din rase de carne. Dacă afacerea se bazează pe creșterea cailor pentru carne, atunci este recomandat să cumpărați imediat animale de rasă cu un pedigree bun. Astfel de animale produc mai multă carne cu caracteristici de gust mai bune. Datorită unei astfel de achiziții, randamentul investiției crește.

Pentru a începe producția de carne, trebuie să calculați totul înainte de a cumpăra cai și să evaluați productivitatea unei anumite rase. Fiecare rasă are propriile sale nuanțe atât în ​​creștere, cât și în hrănire, trebuie să înțelegeți că o astfel de afacere profitabilă cu cai necesită efort și multă muncă; La început, este greu de înțeles ce rasă să alegi, dacă va fi profitabilă sau nu. Fermierii au multe îngrijorări în acest sens. În acest caz, puteți să vă consultați cu alți crescători, să discutați pe forum, să vizionați fotografii și videoclipuri ale rasei care vă place.

Alegerea unei rase de cai

Caii au o construcție masivă, un spate lat și picioare scurte. În Rusia, au fost crescute multe rase care sunt crescute special pentru carne, care includ, de exemplu:

• Yakutskaya;
• kazah;
• Novoaltayskaya.

Este mai profitabil să acordați preferință rasei care este adaptată unui anumit mediu, unde îngrășarea este cel mai ușor de produs. Astfel de animale nu sunt prea solicitante, sunt rezistente la diverși viruși și se îngrașă rapid. Acasă, aceste rase de cai se reproduc mai bine și nu sunt considerate atât de capricioase.

Caracteristicile cărnii

Carnea de cal este carne densă, cu dungi, de culoare roșu închis. La capitolul sațietate, este asemănător cu carnea de vită, iar compoziția acestei cărni include 5% grăsimi, 23% proteine ​​și 70% apă. Partea din spate este considerată cea mai delicioasă, în timp ce gâtul și peritoneul produc bucăți mai grase. Clasificarea cărnii de cal nu are standarde stricte este de obicei împărțită în 2 grupe: marmorată (are cel mai mare procent de grăsime și este luată de la animale adulte de 3-5 ani) și dietetică (carne de mânji a căror vârstă ajunge la 1,5 ani); -2 ani).

Carnea de cal a câștigat cea mai mare popularitate în rândul naționalităților al căror stil de viață era nomad (Kazahstan, Tatarstan, Kârgâzstan).

În ceea ce privește Europa, carnea de cal este amestecată cu diverși cârnați, dar forma sa pură nu este deosebit de binevenită. Datorită acestuia, mâncărurile devin mai elastice și au un gust deosebit. Dar musulmanii nu recunosc deloc carnea de cal pentru uz alimentar, deși nu există o interdicție strictă asupra acesteia. Este extrem de important de reținut: munca agricolă afectează negativ creșterea și caracteristicile cărnii de cal, astfel încât nu se va putea obține atât carne hrănitoare, cât și un bun muncitor în același timp.

Afaceri rurale #4. În urmărirea camionului greu tătar

Caii ca idee de afaceri

Afaceri cu cai (Yenisei Minusinsk)

Creșterea cailor în pășuni și grajduri

În turmă

Caii sunt erbivori; vegetația de pășune este cea mai potrivită pentru dieta lor. La iarbă se adaugă plante perene nutritive pentru a îmbunătăți caracteristicile masei verzi. Pentru a supraviețui perioadelor reci, lângă pășuni se construiesc boxe sau țarcuri pentru turme. Aceste clădiri trebuie să fie asigurate cu apă, furaje și sare. Pentru a crește cai într-o turmă, trebuie să întocmiți un plan detaliat, deoarece aceasta este o metodă destul de complicată pentru un fermier începător.

În taraba

Pentru a crește profiturile din creșterea cailor, animalele sunt îngrășate și ținute în grajduri. Clădirea este proiectată în așa fel încât să fie alocați de la 6 până la 10 metri pătrați pentru un animal. m. Încălzirea în grajduri nu este necesară, dar caii ar trebui să fie asigurați cu izolație termică de înaltă calitate și protecție împotriva curentilor de aer. Pentru etapa de pornire, achiziționarea de echipamente automate scumpe (hrănitori, adăpători) nu este necesară: ​​de-a lungul timpului, materialele pot fi achiziționate. Cu toate acestea, este extrem de important ca animalele să fie întotdeauna bine hrănite și păstrate curate.

Înainte de a cumpăra animale și echipamente scumpe, ar trebui să întocmiți un plan de afaceri și să calculați posibilele costuri și profituri.

Care este mai profitabil?

Întreținerea pășunilor se amortizează de la sine în 1-3 ani. Carnea de cal este o carne foarte gustoasă și densă, dar este puțin dură. Datorită nivelului scăzut de grăsimi, are proprietăți dietetice. Când sunt crescuți într-un grajd, caii se îngrașă mai repede, iar carnea se dovedește a fi mai grasă și mai fragedă. În ciuda costurilor mari de furnizare a animalelor cu hrană, eficiența acestui tip de reproducere este mai profitabilă.

Principii de bază ale îngrășării

Calitatea furajelor folosite pentru hrănirea cailor trebuie să fie excepțional de bună. La scară industrială, creșterea cailor este o sarcină dificilă: aceste animale sunt pretențioase și pretențioase la hrană. Pentru a le reproduce, aveți nevoie de hrană de înaltă calitate, fără posibili aditivi solizi (spini, mucegai). Acest lucru este valabil și pentru creșterea acasă.

Compoziția furajului

• Dieta include în principal iarbă și fân. Sunt îmbogățiți cu multe componente care servesc la creșterea în greutate în viu.
• Orzul, ovăzul, trifoiul servesc la stocarea energiei, ceea ce vă permite să luați în greutate în viu.
• Furajele verzi și suplimentele de vitamine gata preparate furnizează animalului vitamine.
• Pentru o digestie mai buna, in alimentatie se introduc tarate.
• Un cal are nevoie de aproximativ 1 kg de sare gema pe lună, dar suplimentele minerale sunt un înlocuitor excelent.

Randamentul de carne cu hrănire adecvată este următorul: caii ajung la o greutate de 400-450 kg dacă sunt ținuți pe pășune. De obicei, aceste animale sunt sacrificate la vârsta de trei ani, sau cel mult la vârsta de cinci ani. Din carcasă puteți obține 56-62% carne bogată în calorii. Randamentul pulpei - 80%.

Prebiotice

Astăzi, tehnologiile moderne sunt folosite pentru o îngrășare mai rapidă. Furajele prebiotice sunt incluse în dietă împreună cu fânul. Spre deosebire de amestecurile standard, acestea sunt digerate cu 30-40% mai bine, ceea ce contribuie la creșterea mai rapidă a mușchilor. Furajele prebiotice îmbunătățesc utilizarea resurselor interne ale organismului:

• servesc la stimularea funcțiilor vitale ale corpului și microflorei;
• duce la neutralizarea componentelor toxice;
• accelerarea proceselor de fermentare.

La vârsta de șase luni, greutatea mânzilor ajunge până la 200 kg, iar la un an animalele cântăresc aproximativ 400 kg. Unele specii sunt capabile să atingă 600-800 kg. După sacrificarea acestui tip de animale, randamentul de carne este de 54-62%.

Datorită îngrășării accelerate, creșterea cailor este considerată a fi aceeași activitate eficientă ca și creșterea vitelor. Este extrem de important să solicitați prompt sfaturi de la specialiști cu privire la hrănirea corectă a cailor. Mai ales trebuie să fii atent în perioada de dinaintea sacrificării. Ordinea de nutriție adecvată se bazează pe condițiile de detenție, starea de sănătate și rasa cailor. Este necesar să alegeți furnizori dovediți de furaje care vor fi responsabili pentru calitatea animalelor.

Extracția și comercializarea cărnii de cal

Pregătirea pentru iarnă

De obicei, sacrificarea cailor începe chiar înainte de iarnă. Cu 3-4 luni înainte de sacrificare, animalele sunt hrănite intensiv: pe lângă dieta zilnică, se adaugă porumb, napi și morcovi. Animalele încep să se îngrașă rapid, ceea ce duce la o creștere a randamentului de carne. Acest lucru este, de asemenea, benefic pentru că, datorită reducerii numărului de animale în timpul iernii, efectivele rămase vor avea nevoie de mai puțină hrană. În plus, în perioadele reci ale anului, depozitarea cărnii este mult mai convenabilă.

Triburile nomade și-au transmis cunoștințele despre uciderea corectă a cailor din tată în fiu. După ce au legat anterior calul, i-au tăiat gâtul. Cel mai adesea, lucrările de tăiere se făceau pe pământ, ceea ce murdărea carnea. Astăzi, în producție, un animal este imobilizat printr-o lovitură puternică în cap sau printr-o descărcare de energie electrică. După aceasta fac tăierea. Cel mai mare beneficiu poate fi așteptat atunci când se sacrifică un cal de vită, dar uneori animalele de sport sau de tracțiune pensionate sunt vândute pentru carne.

Vânzări

Carnea de cal este vândută prin comerț cu amănuntul; mai întâi este trimisă la fabricile de prelucrare a cărnii congelată sau refrigerată. În instituțiile medicale și în sanatorie se folosește carnea dietetică de la armăsari tineri. Una dintre cele mai eficiente optiuni de investitie este achizitionarea unui atelier personal de productie de mezeluri.

Concluzie

Un cal necesită îngrijire foarte atentă, dar creșterea animalelor este mai mult decât interesantă. Pe de o parte, creșterea cărnii de cal dictează propriile cerințe, care stabilesc cum să se îngrășeze, să se îngrijească și să se sacrifice în mod corespunzător, dar, pe de altă parte, o astfel de afacere poate aduce profituri mari, precum și încântarea în comunicarea cu animale grațioase și uimitoare.

Oamenii de afaceri începători pot fi descurajați de costul ridicat al întreprinderii, dar capitalul de pornire va începe să se plătească în câțiva ani, datorită luării în considerare a caracteristicilor zonei alese pentru reproducere și a unei abordări flexibile.